Giacomo Fenocchio – Barolo Docg. “CASTELLERO” 2021
58,50€Il Barolo Castellero 2021 di Giacomo Fenocchio è spesso considerato il “fratello intellettuale” nella gamma dei cru aziendali. Situato su una collina che funge da cerniera tra i comuni di Barolo e Castiglione Falletto, il Castellero esprime un profilo unico: meno esplosivo del Cannubi e meno austero del Villero, ma dotato di una sapidità e di una tensione minerale straordinarie.
L’annata 2021, con le sue escursioni termiche ideali, ha esaltato proprio questa sua natura fresca e vibrante.
Il vigneto Castellero è caratterizzato da pendenze scoscese e un terreno ricco di sabbie sciolte alternate a marne calcaree (Marne di Sant’Agata). La vinificazione di Fenocchio, fedele alla tradizione, prevede 40 giorni di macerazione e 30 mesi in botte grande.
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Profilo Aromatico: Al naso è austero e gessoso. Rispetto al Cannubi, la frutta è più scura (prugna selvatica, amarena) e si accompagna a note di erbe officinali, tabacco biondo e una marcata nota di pietra focaia o grafite.
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Al palato: La cifra distintiva è la sapidità. È un vino verticale, quasi “salato”, con una struttura tannica decisa ma molto fine. La freschezza dell’annata 2021 gli conferisce una spinta acida che pulisce perfettamente il palato e allunga il finale su note agrumate amare.
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Personalità: È un Barolo che richiede tempo nel bicchiere per aprirsi. Non cerca la morbidezza, ma la precisione e il rigore.
Valutazioni:
Kerin O’Keefe 96/100 “Splendido rigore. Note di sottobosco, pepe bianco e bacche rosse. Tannini nervosi e una vibrante energia minerale.”
Antonio Galloni (Vinous) 95/100 “Un Castellero di grande stoffa. Elegante ma con una spina dorsale acida che lo renderà eterno. Molto classico.”
James Suckling 95/100 “Al naso dominano note di ciliegie secche, liquirizia e scorza d’arancia. Con il tempo nel bicchiere, rivela complessità e profondità, con sentori di ciliegie, fiori secchi e balsamico. Ampio e corposo, presenta tannini tipici, polverosi ma maturi, freschezza e un retrogusto sapido con calde note terrose. Da degustare dal 2027.”
Wine Enthusiast 95/100 “Un Barolo per puristi. Precisione cristallina, sapidità quasi marina e un frutto croccante e delizioso.”
Quando bere: 2028/2038




















