Giacomo Fenocchio – Barolo Docg. “VILLERO” 2021
66,70€
Il Barolo Villero 2021 di Giacomo Fenocchio è una delle interpretazioni più riuscite di questo storico Cru di Castiglione Falletto. L’annata 2021 in Piemonte è considerata eccezionale, caratterizzata da un equilibrio perfetto tra struttura e freschezza, e questo vino ne è un esempio lampante.
Il Villero di Fenocchio nasce da vigne di circa 65 anni esposte a sud-ovest, su terreni compatti ricchi di argilla e ferro. La vinificazione segue lo stile rigorosamente tradizionale della famiglia: fermentazione spontanea con lieviti indigeni e una lunghissima macerazione sulle bucce (circa 40 giorni), seguita da un affinamento di 30 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia.
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Profilo Aromatico: Complesso ed elegante. Note dominanti di ciliegia matura e frutti di bosco, intrecciate a sentori balsamici (eucalipto, mentolo), liquirizia, spezie dolci (cannella) e cuoio nuovo.
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Al palato: È un vino di grande profondità e vigore. I tannini sono fitti e setosi, tipici del terroir di Villero, sostenuti da una spiccata acidità che promette una longevità straordinaria (oltre i 20-30 anni).
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Carattere: Rispetto alla Bussia (più potente), il Villero si distingue per una maggiore finezza aromatica e una verticalità minerale.
Valutazioni: Kerin O’Keefe 97/100 “Uno spettacolo: vibrante, con strati di ciliegia rossa, arancia speziata e anice stellato. Il miglior Villero dell’azienda.”
Antonio Galloni (Vinous) 96/100 “Emana profondità, struttura e classicismo. Note balsamiche caratteristiche e una intensità virile. Superbo.”
Jeff Porter (Wine Enthusiast) 97/100 “Seducente e profondo; aromi di grafite e ciliegie essiccate con un finale potente e persistente.”
James Suckling 96/100 “Aromi intensi di grafite, potpourri, fumo, bergamotto e ciliegie secche. Tannini decisi al palato, con corpo pieno, consistenza polverosa, acidità rinfrescante e finale potente. Estratto, carnoso, concentrato ed equilibrato per un lungo finale, con un sorprendente retrogusto di menta. “Da degustare dal 2027.
Quando bere: 2028/2042
Disponibile
Descrizione
E’ una storia di integrità produttiva e di sacro rispetto per il territorio, quella della cantina Giacomo Fenocchio di Monforte d’Alba. Da oltre cinque generazioni questa famiglia di viticoltori mantiene nel proprio DNA la tradizione dei barolisti più puri, di quelli che non seguono le mode o svendono la propria filosofia alle logiche del mercato. Dieci ettari nel cuore del Barolo allevati, oggi, con cura paterna da Claudio Fenocchio, viticoltore autentico, che entra in vigna ogni sacrosanto giorno che Dio manda in terra. Quattro Cru con caratteristiche geologiche differenti: c’è il Cannubi, con terreni marnosi e una cospicua presenza di sabbia; il Villero, ricco di ferro, con sedimenti calcarei e argillosi; il Castellero, simile al Cannubi con una prevalenza di sabbie gialle, e il Bussia, che ha presenza calcarea e di tufacei bluastri. In casa Fenocchio non sono ammesse scorciatoie nella produzione dei Barolo, con un lavoro selettivo che parte dalla vigna per andare in cantina con fermentazioni completamente naturali, lieviti indigeni e temperature, che si mantengono costanti solo con i rimontaggi giornalieri. Anche l’uso dei legni è misurato, senza fare sconti al tempo di affinamento attraverso l’uso furbo delle barrique, tanto amate da certi produttori dell’ultima ora.
I Barolo Fenocchio, al contrario, si fanno attendere, crescono in maniera millimetrica, ma costante, con un’invidiabile potenzialità evolutiva nel tempo. “I nostri Barolo restano cinque mesi in tini di acciaio inox e due anni in botti di rovere di Slavonia di grandi capacità (fino a 50 hl ) per poi essere affinati in bottiglia per un anno. Si evitano i passaggi in barrique che sarebbero eccessivamente aromatizzanti, per mantenere il più possibile il carattere unico di questo vino”. Vini integrali, che parlano piemontese stretto, per farsi capire nel calice con onestà cristallina. Nessuna deroga alla tradizione, la serietà qui si chiama Fenocchio.
