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25,70€
DenominazioneFranciacorta DOCG
TipologiaSpumante Metodo Classico – Blanc de Blancs
VitignoChardonnay 100%CuvéeComposto da vini base Chardonnay delle migliori parcelle (cru) e un’alta percentuale di vini di riserva (circa il 35%), che conferisce maggiore complessità.
Affinamento sui LievitiMinimo 24 mesi in bottiglia.
DosaggioBrut (da 6 a 12 g/l di zuccheri).
AspettoColore giallo paglierino, spuma soffice e perlage fine e persistente.Profumo (Naso)Fresco ed elegante, con note floreali (spesso di tiglio), sfumature agrumate, di pesca bianca e sentori di crosta di pane/biscotto dovuti all’affinamento. Gusto (Bocca)Equilibrato, definito e croccante, con una piacevole sapidità e freschezza. Il sorso è morbido, cremoso e di ottima persistenza.
Commenti Generali dei Critici:
I critici esaltano in particolare:
- L’Eleganza e la Finezza: Sottolineano come lo Chardonnay (100%) esprima al meglio la sua finezza, unita a un sorso morbido e cremoso.
- L’Equilibrio e la Sapidità: Viene spesso menzionato l’equilibrio tra la freschezza e la struttura, con una piacevole traccia sapida che ne esalta la bevibilità.
- La Complessità Aromatica: Nonostante sia un Brut non millesimato, la presenza del 35% di vini di riserva nella cuvée conferisce complessità con note che spaziano dal floreale (tiglio), al fruttato (pesca bianca, agrumi) fino ai sentori tipici di affinamento (crosta di pane).
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28,20€
DenominazioneFranciacorta DOCG
TipologiaSpumante Metodo Classico – Blanc de Blancs
VitignoChardonnay 100%CuvéeComposto da vini base Chardonnay delle migliori parcelle (cru) e un’alta percentuale di vini di riserva (circa il 35%), che conferisce maggiore complessità.
Affinamento sui LievitiMinimo 24 mesi in bottiglia.
DosaggioBrut (da 6 a 12 g/l di zuccheri).
AspettoColore giallo paglierino, spuma soffice e perlage fine e persistente.Profumo (Naso)Fresco ed elegante, con note floreali (spesso di tiglio), sfumature agrumate, di pesca bianca e sentori di crosta di pane/biscotto dovuti all’affinamento. Gusto (Bocca)Equilibrato, definito e croccante, con una piacevole sapidità e freschezza. Il sorso è morbido, cremoso e di ottima persistenza.
Commenti Generali dei Critici:
I critici esaltano in particolare:
- L’Eleganza e la Finezza: Sottolineano come lo Chardonnay (100%) esprima al meglio la sua finezza, unita a un sorso morbido e cremoso.
- L’Equilibrio e la Sapidità: Viene spesso menzionato l’equilibrio tra la freschezza e la struttura, con una piacevole traccia sapida che ne esalta la bevibilità.
- La Complessità Aromatica: Nonostante sia un Brut non millesimato, la presenza del 35% di vini di riserva nella cuvée conferisce complessità con note che spaziano dal floreale (tiglio), al fruttato (pesca bianca, agrumi) fino ai sentori tipici di affinamento (crosta di pane).
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19,70€
Il Borgo Maragliano Spumante Metodo Classico Brut Rosé “Giovanni Galliano” 2020 è un’espressione raffinata dell’Alta Langa DOCG, proveniente dalle colline piemontesi.
DESCRIZIONE
Questo spumante è prodotto al 100% da uve Pinot Nero, raccolte manualmente nelle vigne situate a Loazzolo, sulle colline dell’Astigiano, a circa 400 metri sul livello del mare. Il territorio offre un microclima ideale per la viticoltura d’alta quota, che conferisce al vino una notevole mineralità e un profilo aromatico profondo.
La vinificazione segue il rigoroso Metodo Classico. Le uve Pinot Nero vengono lasciate macerare per circa 5-8 ore a basse temperature (7-8°C) per estrarre il caratteristico colore rosé. Successivamente, una pressatura soffice estrae il mosto, che inizia la sua prima fermentazione alcolica. Terminata questa fase, il vino matura per circa 8 mesi in vasche di acciaio inox.
La rifermentazione avviene in bottiglia, con l’aggiunta di zuccheri e lieviti selezionati. Il vino affina poi sui lieviti per un minimo di 30-36 mesi (generalmente circa 32 mesi), garantendo una struttura elegante, un perlage fine e persistente, e lo sviluppo di complessi aromi terziari. Le operazioni di “illimpidimento” (remuage) e “sboccatura” (dégorgement) lo preparano infine per il consumo.
È un Brut, indicando un basso contenuto di zuccheri residui, che ne esalta la freschezza e la secchezza.
DEGUSTAZIONE
- Colore: Si presenta con un delicato colore rosa salmone o rosa tenue, ravvivato da un perlage finissimo e persistente.
- Profumo: Il bouquet è intenso e complesso. Si percepiscono note molto evidenti di piccoli frutti rossi, come fragola e lampone, spesso accompagnate da sentori floreali e di erbe aromatiche. Un leggero accento di crosta di pane e lieviti, tipico dell’affinamento prolungato sui lieviti, completa il quadro olfattivo. Possono emergere anche sentori di ribes, chicchi di melograno e confetto.
- Sapore: Al palato è deliziosamente polposo, fresco e minerale, con una piacevole acidità che ne esalta la dinamicità e lo rende vibrante. Le sensazioni fruttate percepite al naso ritornano in bocca, rendendo il sorso assai piacevole e intrigante. La struttura è salda, ma con un finale elegantemente morbido e ricco di frutto.
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18,50€
Il vino ottenuto dalla spremitura dell’uva Chardonnay, ad aprile dell’anno successivo a quello della vendemmia viene messo in bottiglia, dove, dopo lo zuccheraggio e l’immediata aggiunta di lieviti della partita, compie la rifermentazione. Ultimato questo processo che origina la caratteristica spuma, segue la maturazione sugli lieviti che dura circa 32 Mesi. In questo periodo di permanenza in bottiglia il vino abbandona le sue caratteristiche erbacee ed assume una stoffa che lo rende una bollicina molto delicata e d’autore. Le operazioni di “illimpidimento” e “sboccatura” lo preparano al consumo, che avviene dopo circa tre anni dalla vendemmia.
Spuma dalle catenelle finissime che avvolgono un colore paglierino leggero con ancora riflessi verdognoli; il profumo è strutturato con sensazioni di frutta, lime, erbe aromatiche e miele, fiori d’acacia che esaltano la natura dello Chardonnay. Bella entrata in bocca che lo rende molto seducente, lungo e armonioso. Il gusto è parte principale di questo Blanc de Blancs in quanto esprime le vere caratteristiche di una grande uva in un territorio molto ostile.
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39,20€
Alta Langa DOCG
Bianco da uve bianche
Giulio Cocchi, primo produttore assoluto nel 2001 di un Alta Langa blanc de blancs, con Espressione Bianc interpreta le caratteristiche dell’annata con uve bianche in purezza, senza vini di riserva, esaltate dal lungo affinamento di 60 mesi e con zero dosaggio per un gusto che rispecchia in modo fedele lo spirito delle terre alte di Langa nel millesimo di riferimento.
Vinificazione e Affinamento: Le uve vengono pressate intere, selezionando i mosti con una resa del 50%. Dopo la fermentazione alcolica, viene svolta completamente la fermentazione malolattica. Il tiraggio è avvenuto nell’aprile 2019, e il vino ha affinato per circa 60 mesi (5 anni) sui lieviti in bottiglia. Successivamente al dégorgement (sboccatura), le bottiglie riposano per almeno altri dieci mesi in cantina prima di essere commercializzate. È un “Pas Dosé” o “Brut Nature”, il che significa che non viene aggiunto alcun dosaggio zuccherino (liqueur d’expédition) al momento della sboccatura, esaltando la purezza e l’autenticità del vitigno e dell’annata.
- Caratteristiche Organolettiche:
- Vista: Colore oro pieno e brillante, con una bollicina fine e intrigante.
- Olfatto: Profumi seducenti, inizialmente con note fumé e lievitati tostati, che evolvono verso sentori di purè di banana, confettura di cedro e limone, mango fresco. Il bouquet si arricchisce con aromi di gelsomino, latte di mandorle, muschio bianco e foglia di nocciola, donando complessità e stratificazione.
- Gusto: Al palato è compatto e avvolgente, con grande densità di frutto e croccantezza. La struttura è ben bilanciata da una piacevole freschezza e un’acidità. Il finale è lungo, balsamico, con richiami a mandorla tostata, spezie bianche e un tocco affumicato.
Valutazione:
Il GIULIO COCCHI – Espressione Bianc 2018 ha ricevuto ottimi riconoscimenti dalla critica, a testimonianza della sua qualità:
- Kerin O’Keefe #KOwine: 94 punti
- WinesCritic.com: 90 punti
- Slow Wine 2025: Top Wine
- Vinibuoni d’Italia 2025: Quattro Stelle
- The Wine Hunter Award: Sigillo Gold
Questi premi e punteggi elevati confermano che si tratta di un Alta Langa DOCG di grande pregio, apprezzato per la sua purezza, complessità aromatica e lunga persistenza. La scelta del Pas Dosé ne sottolinea l’identità autentica e la ricerca di un’espressione fedele del terroir.
Quando bere: 2025/2033
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39,20€
Alta Langa DOCG
Bianco da uve nere
Espressione Noir è il brut nature di Giulio Cocchi da annate importanti, prodotto con Pinot Nero in purezza, senza vini di riserva e lungo affinamento di cinque anni sui lieviti.
Con Espressione Noir Giulio Cocchi interpreta le caratteristiche del millesimo di riferimento con uve nere in purezza, esaltate dal lungo affinamento e con zero dosaggio per un gusto che rispecchia in modo fedele lo spirito delle terre alte di Langa in ogni millesimo. Uve caratterizzate da concentrazione e acidità ben bilanciate e che fin dalla vendemmia lasciano prevedere una cuvée da lungo affinamento.
Vinificazione e Affinamento: La pressatura seleziona i mosti con una resa del 50%. Non viene svolta la fermentazione malolattica per preservare l’acidità. Dopo il tiraggio (aprile 2019), il vino affina per circa 58-72 mesi (5 anni) sui lieviti in bottiglia. Successivamente al dégorgement, le bottiglie rimangono in cantina per almeno altri dieci mesi prima della commercializzazione. È un “Brut Nature”, il che significa che non vengono aggiunti zuccheri (liqueur d’expédition) al momento della sboccatura, esaltando la purezza del vitigno e dell’annata.
Caratteristiche Organolettiche:
- Vista: Colore luminoso e raffinato, con una bollicina fine e persistente.
- Olfatto: Bouquet elegante ma persistente, con note di nocciole tostate, frutti bianchi canditi, leggere sfumature minerali e sentori più evoluti e avvolgenti. Alcune descrizioni menzionano anche gelsomino, latte di mandorle, muschio bianco e foglia di nocciola, con un tocco fumé e di spezie bianche.
- Gusto: Al palato è secco, sapido e fresco, con un sapore definito e persistente che richiama le nocciole di Langa e i frutti bianchi canditi. Presenta un buon bilanciamento con toni acidi leggeri, una struttura compatta e avvolgente con grande densità di frutto e croccantezza. Il finale è balsamico, con mandorla tostata.
Valutazione:
Il GIULIO COCCHI – Espressione Noir 2018 è generalmente ben accolto e riceve buoni punteggi dalla critica:
- Kerin O’Keefe #KOwine: 94 punti
- WinesCritic.com: 92 punti
- Wine Hunter Award 2025: Sigillo Oro
Questi riconoscimenti indicano un vino di alta qualità, apprezzato per la sua complessità, eleganza e fedeltà all’espressione del Pinot Nero in purezza e all’annata 2018. La sua natura “Brut Nature” lo rende particolarmente apprezzato da chi cerca un’espressione pura e autentica del terroir.
Quando bere: 2025/2033
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24,60€
Cocchi cerca con TOTOCORDE l’espressione della centenaria tradizione piemontese del metodo classico con la struttura e la potenza delle uve coltivate in Alta Langa. TOTOCORDE è l’etichetta bandiera dell’Alta Langa DOCG.
È una classica cuvée di uve Pinot nero e Chardonnay. La sua qualità deriva da uve impeccabili, una competenza nella produzione di vini spumanti e una lunga fermentazione per almeno 48 mesi nelle nostre storiche cantine.
COMPOSIZIONE DELLA CUVÉE: 80% Pinot Nero – 20% Chardonnay
La prima fermentazione avviene in tini di acciaio per tre settimane, al termine delle quali il vino viene conservato al freddo per favorire la sedimentazione dei depositi.
La cuvée viene creata a fine inverno unendo i Pinot nero e gli Chardonnay della stessa vendemmia.
La presa di spuma avviene nelle bottiglie accatastate e si completa con una lunga maturazione al fresco e al buio per 4 anni. Il remuage è rigorosamente manuale su pupitres di legno con dégorgement à la glace.
Un piccolo dosaggio di liqueur d’expédition viene aggiunto a perfezionare un brut ben equilibrato.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Un bel colore paglierino accompagna uno spettro aromatico molto ampio che spinge verso note di agrume candito. In bocca, grazie alla sapidità caratteristica dell’Alta Langa, è particolarmente ricco di materia con le stesse note aromatiche del naso e fini sapori citronati.
Valutazioni: Non ci sono ancora recensioni critiche per questa annata.
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27,30€
Chiamato in piemontese Bianc ‘d Bianc è una cuvée speciale che esalta la forza del territorio attraverso l’espressione dello Chardonnay in purezza. La cuvée è composta dalle uve coltivate in vigne dalla terra bianca marnoso-calcarea che rendono il vino sapido e longevo, il biotipo coltivato è di tradizione borgognona.
Cocchi è stata la prima azienda a produrre un Alta Langa DOCG da solo Chardonnay.
COMPOSIZIONE DELLA CUVÉE: 100% Chardonnay
La fermentazione avviene solo in tini di acciaio per quasi tre settimane, al termine il vino viene lasciato riposare sui lieviti fini.
La cuvée viene creata a fine inverno con vini rigorosamente di un’unica vendemmia.
La presa di spuma avviene nelle bottiglie accatastate e si completa con una lunga maturazione per 4 anni.
Il remuage è manuale su pupitres di legno con dégorgement à la glace.
Bianc ‘d Bianc è un brut con un dosaggio limitato che ne fa uno spumante di stile contemporaneo, rigoroso e seducente.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Profumi complessi di frutti bianchi e leggera albicocca, al gusto possiede volume e una materia lunga con un’effervescenza delicata e avvolgente attraverso la quale si sentono le note di cioccolato bianco e frutta dolce.
Valutazioni: Non ci sono ancora recensioni critiche per questa annata.
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27,30€
Prodotto con solo Pinot nero, conserva uno spettacolare colore rosa ma è uno spumante di grande temperamento, il suo stile speziato, che si accentua con il tempo, lo rende idealmente un grande brut gastronomico.
Cocchi è stato il primo produttore a pensare e a realizzare un Alta Langa DOCG rosato.
COMPOSIZIONE DELLA CUVÉE: 100% Pinot Nero
Questo Alta Langa DOCG è un “rosé de saignée”, il cui colore deriva dal Pinot nero leggermente macerato e pressato.
La prima fermentazione avviene in tini di acciaio e il vino riposa fino in primavera, quando viene imbottigliato per la rifermentazione. La presa di spuma si completa con una lunga maturazione al fresco e al buio per 36 mesi durante il quale il carattere di questo Alta Langa DOCG prende forma.
Il remuage viene fatto a mano su pupitres; il dégorgement à la glace di regola viene fatto due volte l’anno in primavera e in autunno.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Profumi complessi di frutti bianchi e leggera albicocca, al gusto possiede volume e una materia lunga con un’effervescenza delicata e avvolgente attraverso la quale si sentono le note di cioccolato bianco e frutta dolce.
Valutazioni: Non ci sono ancora recensioni critiche per questa annata.
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In offerta!
22,00€ Il prezzo originale era: 22,00€.19,20€Il prezzo attuale è: 19,20€.
Il Rocche dei Manzoni Spumante Valentino Elena 2021 è un vino Metodo Classico prodotto nelle Langhe, in Piemonte, a Monforte d’Alba ,una zona storicamente più nota per i suoi vini rossi. Questo spumante ha una storia importante, essendo stato il primo del suo genere a nascere in questa regione nel 1978.
Descrizione (Annata 2021):
- Tipologia: Spumante Metodo Classico Brut.
- Vitigni: 70% Chardonnay, 30% Pinot Nero. Questi vitigni sono la base della maggior parte dei grandi spumanti Metodo Classico.
- Affinamento: Per Elena 2021, l’affinamento sui lieviti è dai 36/48 mesi, con un ulteriore riposo in bottiglia di circa 6 mesi dopo il dégorgement, prima della commercializzazione. Questo lungo periodo conferisce complessità e una maggiore integrazione degli aromi terziari.
- Colore: Giallo paglierino vivo, con possibili riflessi verdolini o dorati. Il perlage è fine, elegante e persistente, segno di una buona presa di spuma e un corretto affinamento.
- Profumo (Naso): Il naso è fragrante e giovane, ma con una complessità che deriva dall’affinamento. Si percepiscono delicate note di frutta bianca come pesca bianca, nespola e albicocca, che apportano freschezza e succosità. Possono emergere anche sentori di lievito, crosta di pane e note più complesse come frutta esotica (ananas, guava), nocciola e vaniglia, tipiche dello Chardonnay e del Pinot Nero affinati. L’intensità è ampia, di carattere e piena.
- Sapore (Palato): Al palato si presenta secco, equilibrato e rinfrescante. La struttura gustativa è salda, con una sapidità evidente che si intreccia perfettamente con l’acidità, creando un equilibrio dinamico e piacevole. Il sorso è morbido, rotondo e pienamente equilibrato. Il finale è lungo e persistente, con una buona corrispondenza gusto-olfattiva, che ripropone le note percepite al naso. È un vino dinamico, attrattivo e con una bella personalità che si esprime con carattere senza eccessi.
- Abbinamenti: Perfetto come aperitivo, si sposa egregiamente con antipasti di mare, pesce alla griglia, crudità di pesce, crostacei e primi piatti delicati.
Valutazione (Annata 2021):
La Rocche dei Manzoni “Valentino Elena” 2021 si conferma un’eccellenza nel panorama degli spumanti Metodo Classico italiani.
- Qualità Generale: L’annata 2021 mostra le tipiche caratteristiche di freschezza e fragranza associate a un’annata relativamente giovane per uno spumante con così lungo affinamento, ma già con la profondità e la complessità data dal tempo sui lieviti. L’equilibrio tra acidità, freschezza e note più evolute è un punto di forza.
- Punti di Forza:
- Longevità: Nonostante sia già godibile, la struttura e l’acidità suggeriscono un buon potenziale di invecchiamento, permettendo al vino di evolvere ulteriormente e sviluppare note ancora più complesse nel tempo.
- Eleganza e Finesse: Il perlage fine e la complessità aromatica ne fanno un vino molto elegante.
- Versatilità a Tavola: La sua struttura e freschezza lo rendono un ottimo compagno per una vasta gamma di piatti a base di pesce e crostacei.
- Rappresentazione del Territorio: Pur essendo un Metodo Classico internazionale per i vitigni, porta con sé l’eleganza e la cura tipiche della produzione delle Langhe.
In conclusione, il Rocche dei Manzoni “Valentino Elena” 2021 è un Metodo Classico di notevole fattura, che offre una combinazione di freschezza, complessità e armonia. È una scelta eccellente per chi cerca uno spumante di prestigio con un carattere ben definito.
Quando bere: 2025/2035
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102,30€
Il più raro. Un numero limitatissimo di bottiglie dedicate a Piero Coppo, fondatore dell’azienda. Questa prestigiosa Riserva è prodotta solo nelle annate di eccezionale valore qualitativo. Il più longevo. Oggi è ancora possibile stappare bottiglie di oltre vent’anni, senza che presentino il minimo cedimento qualitativo.
Affinamento:
9 mesi in barriques sui lieviti con frequenti batonnages, seguiti da 99 mesi in bottiglia a contatto con i lieviti
Sboccatuta: 2022
Aspetto:
Versando il vino, si presenta di un bel giallo paglierino , che si scurisce leggermente con l’invecchiamento, mostrando riflessi dorati . Il perlage (bollicine) è fine e persistente , formando una delicata spuma nel bicchiere, a testimonianza della lunga fermentazione secondaria e della sua qualità.
Naso (Aromi):
Al naso, questa Riserva del Fondatore offre un profilo aromatico complesso e in continua evoluzione. Le prime impressioni includono:
- Note fruttate: la pesca gialla matura è al centro della scena, eventualmente accompagnata da sentori di gelso o anche da un tocco di frutta scura simile alla Ribena .
- Eleganza floreale: delicate note di gelsomino e l’aroma luminoso e leggermente mielato della ginestra si intrecciano con la frutta.
- Complessità derivata dai lieviti: i 99 mesi di permanenza sui lieviti hanno indubbiamente conferito un carattere significativo. Aspettatevi aromi di crosta di pane appena sfornato , sottili note di lievito e una crescente ricchezza che ricorda la crème fraîche .
- Sfumature terziarie: Con l’invecchiamento, emergono intriganti aromi terziari. Si percepiscono sentori di citronella e altre erbe vietnamite , e un’iniziale mineralità simile al petrolio , segno di un elegante invecchiamento negli spumanti di alta qualità.
Palato (Gusto):
Il primo sorso rivela l’ acidità fresca e vibrante del vino , una caratteristica distintiva che si è mantenuta notevolmente nel tempo. La denominazione “Brut” sarà evidente nella sua secchezza , sebbene il lungo affinamento sui lieviti contribuisca a conferire una consistenza cremosa e armoniosa al palato. Potresti trovare:
- Echi fruttati: le note di pesca gialla percepite al naso riappariranno probabilmente al palato, forse con un’espressione leggermente più matura e sfumata.
- Sottofondo minerale: una distinta nota metallica o di selce , simile a quella che si può trovare in un Viognier, potrebbe aggiungere un tocco di complessità e fascino.
- Struttura e corpo: il blend di Pinot Nero e Chardonnay, unito al lungo invecchiamento, conferisce una buona struttura e un senso di corpo che va oltre un semplice spumante.
- Finale persistente: il finale è lungo e persistente , con una sapidità rinfrescante (salinità) e una piacevole e fine nota amara che invita a un altro sorso. Il complesso gioco di note fruttate, di lievito e minerali lascerà un ricordo indelebile.
Quando bere: 2024/2032
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29,00€
Il Monte Rossa Sansevè è un Franciacorta Satèn DOCG prodotto esclusivamente con uve Chardonnay provenienti da diversi cru nella zona della Franciacorta. Il termine “Sansevè” deriva dal gaelico antico e significa “Salute!”. Il Satèn è una tipologia di Franciacorta caratterizzata da una pressione inferiore in bottiglia (meno di 4.5 atmosfere), un residuo zuccherino massimo di 12 grammi per litro e un affinamento sui lieviti di almeno 24 mesi.
Descrizione:
- Aspetto: Si presenta con un colore giallo paglierino e un perlage fine e persistente.
- Profumo: Al naso offre profumi delicati di frutta a polpa bianca e gialla, note agrumate, sentori di erbe aromatiche e lieviRichiami di mandorla tostata e pasticceria.
- Gusto: In bocca è morbido, avvolgente e setoso, con una freschezza e mineralità persistenti. È elegante, equilibrato e di buona persistenza gustativa. La sua texture vellutata ricorda la piacevolezza della seta.
Falstaff
Degustazione non vintage: ottobre 2020
Giallo paglierino argentato brillante. Naso molto fresco e fragrante, lime e limoni freschi, un po’ di fumo fresco. Al palato si stringe con perlage ben integrato e succoso, frutto compatto, elegante, di bella lunghezza, finale preciso, asciutto, armonico.
Valutazione: Falstaff 92/100
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32,00€
Flamingo è la nuova release di uno dei Franciacorta che hanno fatto la storia e hanno contribuito al successo di Monte Rossa, il Rosé Brut. Rosa e nero, gessato e paillettes, lui e lei immersi nella festa incessante della notte di Las Vegas, il racconto di un’affascinante storia di divertimento e passione della quale il Flamingo è il protagonista. Dalla Franciacorta alla città che non dorme mai e ritorno, tutto in una bottiglia. Rosa Ramato, dal perlage fine e persistente. Flamingo di Monte Rossa è un Franciacorta che nasce dal connubio tra il 40% di Pinot nero e il 60% di Chardonnay. Fine e persistente, la fermentazione avviene in parte in tini di acciaio a temperatura controllata e in parte in botti di rovere. Affinamento in bottiglia per un minimo di 24 mesi. Sapido e fresco, dal perlage fine e persistente e un finale decisamente lungo.
Descrizione:
- Uvaggio: Solitamente composto da un blend di Chardonnay (60%) e Pinot Nero (40%).
- Aspetto: Presenta un colore rosa ramato brillante, con un perlage fine e persistente.
- Profumo: Al naso offre eleganti note di frutti di bosco (fragoline, ribes), sentori di viola e delicate sfumature speziate. Alcuni descrivono anche note agrumate e di erbe balsamiche.
- Gusto: In bocca è fresco, sapido e vivace, con un buon equilibrio e una piacevole cremosità. Il finale è generalmente lungo e fruttato, con una buona persistenza.
Voti Critici:
Il Monte Rossa Flamingo riscuote generalmente ottimi consensi dalla critica enologica:
- Gambero Rosso: Solitamente premiato con 1 o 2 bicchieri.
- Bibenda: Spesso insignito di 4 grappoli.
- Vitae AIS: Generalmente valutato con 2 o 3 viti.
- Wine Enthusiast: Punteggi spesso superiori a 90 punti.
- Falstaff: Valutazioni intorno ai 92-93 punti.
- Decanter: Punteggi intorno ai 90 punti.
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ESAURITO
26,50€
(no astuccio)
Il Monte Rossa Sansevè è un Franciacorta Satèn DOCG prodotto esclusivamente con uve Chardonnay provenienti da diversi cru nella zona della Franciacorta. Il termine “Sansevè” deriva dal gaelico antico e significa “Salute!”. Il Satèn è una tipologia di Franciacorta caratterizzata da una pressione inferiore in bottiglia (meno di 4.5 atmosfere), un residuo zuccherino massimo di 12 grammi per litro e un affinamento sui lieviti di almeno 24 mesi.
Descrizione:
- Aspetto: Si presenta con un colore giallo paglierino e un perlage fine e persistente.
- Profumo: Al naso offre profumi delicati di frutta a polpa bianca e gialla, note agrumate, sentori di erbe aromatiche e lieviRichiami di mandorla tostata e pasticceria.
- Gusto: In bocca è morbido, avvolgente e setoso, con una freschezza e mineralità persistenti. È elegante, equilibrato e di buona persistenza gustativa. La sua texture vellutata ricorda la piacevolezza della seta.
Falstaff
Degustazione non vintage: ottobre 2020
Giallo paglierino argentato brillante. Naso molto fresco e fragrante, lime e limoni freschi, un po’ di fumo fresco. Al palato si stringe con perlage ben integrato e succoso, frutto compatto, elegante, di bella lunghezza, finale preciso, asciutto, armonico.
Valutazione: Falstaff 92/100
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43,80€
(no astuccio)
Carattere deciso per uno spumante che si fa sentire e che, non a caso, ha nel nome la parola “salvàdek” : in dialetto bresciano significa “selvaggio”. Viene realizzato nelle migliori annate, solo con uve accuratamente selezionate e provenienti dai vigneti più vecchi e meglio esposti dell’azienda. E’ prodotto con uve Chardonnay 95% e vino di riserva al 5%. La fermentazione dei mosti avviene in parte in vasche d’acciaio e in parte in fusti di rovere. L’affinamento sui lieviti dura per oltre 40 mesi. Ecco perchè è un Franciacorta mordace e dalla forte personalità.
Colore: giallo paglierino.
Al naso: intenso complesso con un ventaglio di profumi aperti di pasticceria (torrone, burro, caramella, pralina) e bergamotto. A seguire
note di miele, frutta secca e moka. Chiusura con finale lungo che richiama il tabacco secco, il tè ed il tiglio.
In bocca: bella struttura con bilanciata sapidità e freschezza, rotondo sapido e di grande persistenza.
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29,40€
(no astuccio)
Flamingo è la nuova release di uno dei Franciacorta che hanno fatto la storia e hanno contribuito al successo di Monte Rossa, il Rosé Brut. Rosa e nero, gessato e paillettes, lui e lei immersi nella festa incessante della notte di Las Vegas, il racconto di un’affascinante storia di divertimento e passione della quale il Flamingo è il protagonista. Dalla Franciacorta alla città che non dorme mai e ritorno, tutto in una bottiglia. Rosa Ramato, dal perlage fine e persistente. Flamingo di Monte Rossa è un Franciacorta che nasce dal connubio tra il 40% di Pinot nero e il 60% di Chardonnay. Fine e persistente, la fermentazione avviene in parte in tini di acciaio a temperatura controllata e in parte in botti di rovere. Affinamento in bottiglia per un minimo di 24 mesi. Sapido e fresco, dal perlage fine e persistente e un finale decisamente lungo.
Descrizione:
- Uvaggio: Solitamente composto da un blend di Chardonnay (60%) e Pinot Nero (40%).
- Aspetto: Presenta un colore rosa ramato brillante, con un perlage fine e persistente.
- Profumo: Al naso offre eleganti note di frutti di bosco (fragoline, ribes), sentori di viola e delicate sfumature speziate. Alcuni descrivono anche note agrumate e di erbe balsamiche.
- Gusto: In bocca è fresco, sapido e vivace, con un buon equilibrio e una piacevole cremosità. Il finale è generalmente lungo e fruttato, con una buona persistenza.
Voti Critici:
Il Monte Rossa Flamingo riscuote generalmente ottimi consensi dalla critica enologica:
- Gambero Rosso: Solitamente premiato con 1 o 2 bicchieri.
- Bibenda: Spesso insignito di 4 grappoli.
- Vitae AIS: Generalmente valutato con 2 o 3 viti.
- Wine Enthusiast: Punteggi spesso superiori a 90 punti.
- Falstaff: Valutazioni intorno ai 92-93 punti.
- Decanter: Punteggi intorno ai 90 punti.
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307,00€
Il Clos des Goisses è una parcella acquisita nel 1935 dalla Maison. Si tratta di una magnifica area di 5,5 ettari, esposta a sud, circondata da mura, dove le vigne sono coltivate su colline con una pendenza di 45°. Questa cuvée composta da pinot noir (55%) e da chardonnay (45%), viene vinificata parzialmente in legno (75%), senza fermentazione malolattica. L’affinamento sui lieviti è minimo di 8 anni e avviene nelle cantine della Maison ad una temperatura controllata di 12°. Il dosaggio è Extra-Brut (4,25 g/l). Al naso, questo champagne presenta aromi di limone, bergamotto e pasticceria (brioche, mandorla). Al palato, l’attacco è fresco e vinoso. Presenta aromi agrumati e una struttura molto fine, morbida e dotata di un’ottima mineralità e di una persistenza impressionante.
Wine Enthusiast
Annata 2014 Degustata : dicembre 2023
Questo Champagne, prodotto da un unico vigneto e sempre memorabile, è dominato da un corposo Pinot Nero. Il vigneto, un ripido pendio che si affaccia sulla Marna, ha dato vita a un vino intenso e concentrato, che ha saputo invecchiare con grande successo. Le note tostate sono eguagliate dalla ricchezza fruttata e dall’acidità.
Andreas Larsson
Annata 2014
Colore dorato medio-intenso con spuma vivace. Al naso è puro, intenso e vinoso, con ricchi aromi di pinot nero, lampone, prugna, spezie di pan di zenzero, agrumi maturi, gesso e noci tostate con burro autolitico e brioche. Al palato è molto potente ma equilibrato, con estratto finemente dosato, una cremosità delicata, un’acidità brillante e un dosaggio nella parte inferiore che bilanciano perfettamente il frutto maturo e untuoso, un finale lungo, audace e potente, un grande champagne che ha ancora bisogno di tempo per esprimere il meglio di sé.
Valutazioni: Wine Enthusiast 99/100 Andreas Larsson 95/100 Robert Parker 95/100
Quando bere: 2023/2040
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In offerta!
259,20€ Il prezzo originale era: 259,20€.222,00€Il prezzo attuale è: 222,00€.
Purezza e integrità sono le parole chiave di tutti i millesimi della tenuta, dotati di eccezionale tensione e mineralità. Tutti i vini provengono da una singola annata, da una singola varietà di uva e da un singolo terroir. Non vengono mai dosati e la fermentazione avviene utilizzando solo lieviti indigeni. Nessuna chiarificazione, nessuna filtrazione, nessuna zuccheraggio. Basso contenuto di solfiti (30/40 mg/l). Non viene utilizzato alcun apporto enologico. L’estrazione avviene nei mesi di luglio-agosto. Il risultato sono vini senza compromessi, ricchi di finezza e autenticità, spesso molto lunghi, molto espressivi e di straordinaria naturalezza. Senza ombra di dubbio, i vini di David Léclapart rientrano tra i più grandi champagne attualmente prodotti.
Caratterizzato da un perlage fine e persistente L’Aphrodisiaque al naso è puro e sorprendente nel suo frutto, con un bouquet caratterizzato da ricchi aromi che ricordano la menta, le spezie, le mandorle e i fiori secchi.. Al palato emergono eleganti aromi di panna e lievito. Il gusto è risonante e radioso, con una persistenza impeccabile ed espressività nel finale.. Questo Champagne emblematico si caratterizza per il suo grande equilibrio tra freschezza e struttura, molto setoso con un finale lungo e minerale.
Imbottigliamento a ottobre 2021 e sboccatura a gennaio 2025
Quando bere: 2025/2037+
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In offerta!
137,80€ Il prezzo originale era: 137,80€.126,70€Il prezzo attuale è: 126,70€.
Questo magistrale Grand Cru nasce nel vigneto Jolivettes di 0,6 ettari nella città di Bouzy, rinomato per la produzione di alcuni dei migliori Pinot Noir della Champagne. Nicolas coltiva questo singolo vigneto con metodi biologici e biodinamici per ottenere materie prime di altissima qualità da utilizzare in cantina. Il mosto viene fermentato con lieviti indigeni in piccole botti di rovere e lasciato sui lieviti per 8 mesi. Viene poi imbottigliato e matura per altri tre anni sui lieviti prima della sboccatura.
Potente e incentrato sul terroir, questo magnifico Grand Cru presenta i chiari tratti distintivi degli eccellenti terreni gessosi di Jolivettes, con la sua acidità vivace, la sua purezza e la sua spiccata mineralità, sapientemente bilanciata da note di frutta rossa matura. È uno Champagne che evolverà magnificamente nel prossimo decennio
Imbottigliamento a Aprile 2021 e sboccatura a Maggio 2024
- Vista : colore giallo paglierino con riflessi dorati.
- Naso : Al naso rivela grande profondità con note di amarena , tè nero e cannella , supportate da eleganti aromi legnosi e da una leggera riduzione tipica dei grandi vini affinati in botte.
- Palato : Al palato l’attacco è ampio e strutturato . Il vino presenta un corpo potente, sostenuto da una decisa acidità e da una mineralità gessosa. Il finale è lungo, intenso, con note di frutta matura e spezie e una fine salinità.
Quando bere: 2025/2035
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In offerta!
114,70€ Il prezzo originale era: 114,70€.105,20€Il prezzo attuale è: 105,20€.
Il Nicolas Maillart Mont Martin 2019 è uno Champagne Premier Cru Blanc de Noirs millesimato, prodotto in purezza con uve Pinot Meunier provenienti dal terroir Premier Cru di Villers-Allerand, nella Montagne de Reims. Questa cuvée è pensata per esprimere appieno il carattere del Pinot Meunier e del suo terroir d’origine.
Descrizione del Vino:
- Tipologia: Champagne Premier Cru Blanc de Noirs millesimato (100% Pinot Meunier)
- Anno: 2019
- Dosaggio: Extra Brut (0-2 g/l)
- Vinificazione: Vinificato in botti di rovere
- Caratteristiche: Un Blanc de Noirs di grande carattere, che mira a rivelare le note tipiche del Pinot Meunier con una notevole sapidità e freschezza. Vino potente ed elegante al naso, con una bocca fresca e un’esplosione aromatica.
Note di Degustazione:
- Aspetto: Colore giallo paglierino brillante, talvolta con riflessi dorati o aranciati.
- Naso: Potente ed elegante, con un bouquet “esplosivo”. Si percepiscono note di frutta come pera, mela, melone e frutti rossi (fragola, lampone, ribes). Presenti anche sentori di cannella, lievi note di crosta di pane, brioche e un accenno minerale o salino. Alcuni descrivono anche note di burro e legno.
- Palato: L’attacco è molto fresco, rapidamente seguito da un’esplosione aromatica. Si ritrovano la pera caramellata e delicate note di frutti rossi. La mineralità e la sapidità sono ben presenti, conferendo snellezza e verticalità al vino. La bolla è fine e cremosa. Il finale è persistente, con una piacevole sapidità e talvolta una leggera nota amaricante.
Valutazioni:
- Richard Juhlin: 93/100 Robert Parker: 92/100
- Decanter: 93/100
- Campionato Mondiale di Degustazione 2022: 93/100
- CellarTracker: 92/100.
In sintesi, il Nicolas Maillart Mont Martin 2019 è un Champagne Blanc de Noirs di grande espressività e carattere, che esalta la purezza del Pinot Meunier del terroir di Villers-Allerand. La sua freschezza, mineralità e complessità aromatica lo rendono un’ottima scelta per chi cerca uno Champagne autentico e di alta qualità.
Quando bere: 2025/2034
