Giulio Cocchi – Alta Langa DOCG. Pas Dosè “ESPRESSIONE BIANC” 2018
39,20€Alta Langa DOCG
Bianco da uve bianche
Giulio Cocchi, primo produttore assoluto nel 2001 di un Alta Langa blanc de blancs, con Espressione Bianc interpreta le caratteristiche dell’annata con uve bianche in purezza, senza vini di riserva, esaltate dal lungo affinamento di 60 mesi e con zero dosaggio per un gusto che rispecchia in modo fedele lo spirito delle terre alte di Langa nel millesimo di riferimento.
Vinificazione e Affinamento: Le uve vengono pressate intere, selezionando i mosti con una resa del 50%. Dopo la fermentazione alcolica, viene svolta completamente la fermentazione malolattica. Il tiraggio è avvenuto nell’aprile 2019, e il vino ha affinato per circa 60 mesi (5 anni) sui lieviti in bottiglia. Successivamente al dégorgement (sboccatura), le bottiglie riposano per almeno altri dieci mesi in cantina prima di essere commercializzate. È un “Pas Dosé” o “Brut Nature”, il che significa che non viene aggiunto alcun dosaggio zuccherino (liqueur d’expédition) al momento della sboccatura, esaltando la purezza e l’autenticità del vitigno e dell’annata.
- Caratteristiche Organolettiche:
- Vista: Colore oro pieno e brillante, con una bollicina fine e intrigante.
- Olfatto: Profumi seducenti, inizialmente con note fumé e lievitati tostati, che evolvono verso sentori di purè di banana, confettura di cedro e limone, mango fresco. Il bouquet si arricchisce con aromi di gelsomino, latte di mandorle, muschio bianco e foglia di nocciola, donando complessità e stratificazione.
- Gusto: Al palato è compatto e avvolgente, con grande densità di frutto e croccantezza. La struttura è ben bilanciata da una piacevole freschezza e un’acidità. Il finale è lungo, balsamico, con richiami a mandorla tostata, spezie bianche e un tocco affumicato.
Valutazione:
Il GIULIO COCCHI – Espressione Bianc 2018 ha ricevuto ottimi riconoscimenti dalla critica, a testimonianza della sua qualità:
- Kerin O’Keefe #KOwine: 94 punti
- WinesCritic.com: 90 punti
- Slow Wine 2025: Top Wine
- Vinibuoni d’Italia 2025: Quattro Stelle
- The Wine Hunter Award: Sigillo Gold
Questi premi e punteggi elevati confermano che si tratta di un Alta Langa DOCG di grande pregio, apprezzato per la sua purezza, complessità aromatica e lunga persistenza. La scelta del Pas Dosé ne sottolinea l’identità autentica e la ricerca di un’espressione fedele del terroir.
Quando bere: 2025/2033























