Produttori del Barbaresco – Barbaresco DOCG. Riserva “PAJE” 2016

72,60€

Questa Riserva “Paje” Barbaresco nasce dalle uve in purezza del vitigno a bacca rossa per antonomasia del Piemonte, il Nebbiolo. Le viti vengono coltivate all’interno di terreni argillosi e calcarei, caratterizzati da venature sabbiose, esposti verso sud e sud-ovest. Il mosto fermenta in contenitori d’acciaio a una temperatura di 30 gradi, macerando per 28 giorni sulle bucce e svolgendo anche la malolattica. Segue quindi l’affinamento, che ha dapprima una durata di 36 mesi e si svolge in botti di rovere, e poi, dopo l’imbottigliamento, prosegue per altri 6 mesi direttamente in vetro.

Vinous: 96 punti

Il Barbaresco Paje 2016 si apre con note speziate intense e seducenti. Flessibile e splendidamente stratificato nel bicchiere, il 2016 possiede una densità e una potenza straordinarie. Frutta blu/violacea, chiodi di garofano, lavanda e mentolo infondono a questo Barbaresco ricco ed edonistico un carattere intenso. I tannini sono presenti, ma quasi nascosti dalla densità del frutto. In una parola: impressionante.

Wine Spectator: 95 punti

Aromi freschi di fieno, salvia e tamarindo introducono questo rosso succoso. Aromi di fragola, ciliegia e tabacco dominano la scena, mentre la struttura densa fa capolino nel finale minerale. Il risultato è un piacevole equilibrio tra carnosità, frutto, acidità e tannini.

Wine Advocate/Robert Parker: 95 punti

Il Barbaresco Riserva Pajè 2016 (di cui sono state prodotte solo 6.423 bottiglie) mostra linee decise ed elegante nitidezza, con sentori di ciliegia e cassis che si fondono con sentori di fumo, catrame e liquirizia. Questo vino è splendidamente puro e mirato in termini di resa aromatica. Nulla sfugge. Quella personalità pulita e raccolta contraddistingue il vino anche in termini di sorso, con struttura decisa, tannini e una tesa tensione fruttata. Il Pajè si esprime eccezionalmente bene in questa annata. I vigneti delle famiglie Basso e Giordano forniscono l’uva per questa Riserva.

 

 

Quando bere:     2025/2050

Solo 1 pezzi disponibili

Descrizione

Produttori del Barbaresco è un produttore di vino italiano del vitigno Nebbiolo nella denominazione Barbaresco . Oltre ad essere uno dei produttori più raffinati e conosciuti del Barbaresco, è anche considerato una delle più grandi cooperative vinicole del mondo.

Ci sono circa 50 viticoltori associati con un totale complessivo di circa 110 ettari (271 acri) di vigneti. Il vino di punta è il Barbaresco generico noto per la sua qualità affidabile, l’elegante tipicità del Nebbiolo e il grande valore.

La Produttori del Barbaresco produce anche più Barbaresco riserva monovitigno (cru) nelle annate migliori. Questi sono tutti vinificati e invecchiati nello stesso stile per evidenziare le differenze di terroir . Il portafoglio è completato da un Langhe Nebbiolo, che nasce da viti giovani in vigneti classificati Barbaresco – come tale, regge a qualsiasi vino Nebbiolo nella sua fascia di prezzo. L’azienda produce anche Grappa nelle versioni non invecchiata e invecchiata.

Una precedente cooperativa, fondata nel 1894, aveva stabilito il Barbaresco come distretto vinicolo separato piuttosto che solo un fornitore di Barolo , ma fu chiuso negli anni ’30 a causa delle politiche economiche di Mussolini. Nel 1958, il parroco del villaggio di Barbaresco si rese conto che l’unico modo per sopravvivere dei piccoli coltivatori della zona era unirli. Riunì 19 viticoltori sotto il nome di Produttori del Barbaresco, e le prime tre annate furono fatte nei sotterranei della chiesa prima che l’operazione fosse spostata attraverso la piazza del paese nell’attuale cantina.

Informazioni aggiuntive

Carta dei Vini

Produttore

Paese

Regione

Anno

Vitigni

Formato

Gradazione

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