14,5%

Il Barolo dell’azienda Parusso proviene da uve Nebbiolo coltivate nei vari vigneti dei comuni di Monforte d’Alba e Castiglione Falletto, situati a 250-450 metri s.l.m. ed esposti a sud-est/sud-ovest.

La vendemmia viene svolta con raccolta manuale, utilizzando piccole ceste forate. La vinificazione prevede una diraspatura, seguita da una macerazione a contatto con le bucce e una fermentazione alcolica svolta spontaneamente con lieviti naturali senza l’utilizzo di solfiti e con un accurato controllo dei tempi di macerazione e della temperatura. Successivamente avviene la maturazione in piccole botti di rovere per 24 mesi, a contatto con i suoi lieviti indigeni, seguita da un conclusivo affinamento in bottiglia alla temperatura controllata di 15°C per almeno 6 mesi.

93 punti Wine Spectator
Terroso, con aromi carnosi e floreali sul carattere di frutta matura e ricca. Corposo, con bella frutta e tannini setosi. Finale lungo, lungo. Molto setoso e ben confezionato. Buon vino. Dagli aria e divertiti. (7/2004)

92 punti Wine Advocate di Robert Parker
Il Barolo Bussia Vigna Fiurin 2000 proviene da un appezzamento con esposizione più occidentale, che contribuisce ad alcune delle note speziate e balsamiche che prendono forma nel bicchiere. La mia impressione è che il frutto si asciughi prima che i tannini svaniscano, quindi la Fiurin va gustata nei prossimi anni, pur mantenendo il suo equilibrio. (6/2011)

Il Barolo dell’azienda Parusso proviene da uve Nebbiolo coltivate nei vari vigneti dei comuni di Monforte d’Alba e Castiglione Falletto, situati a 250-450 metri s.l.m. ed esposti a sud-est/sud-ovest.

La vendemmia viene svolta con raccolta manuale, utilizzando piccole ceste forate. La vinificazione prevede una diraspatura, seguita da una macerazione a contatto con le bucce e una fermentazione alcolica svolta spontaneamente con lieviti naturali senza l’utilizzo di solfiti e con un accurato controllo dei tempi di macerazione e della temperatura. Successivamente avviene la maturazione in piccole botti di rovere per 24 mesi, a contatto con i suoi lieviti indigeni, seguita da un conclusivo affinamento in bottiglia alla temperatura controllata di 15°C per almeno 6 mesi.

Il Barolo dell’azienda Parusso presenta alla vista un colore rosso rubino, quasi granato. Al naso emergono note balsamiche, fruttate, speziate e minerali. In bocca il sapore risulta morbido, delicato nei tannini ed armonico. Questo Barolo, longevo per natura, può essere apprezzato molto bene anche fin da giovane