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“Ornellaia” è un prestigioso capolavoro enologico, simbolo per eccellenza del vino made in Italy. Proviene da Bolgheri, meraviglioso angolo di Toscana che ha stregato artisti e personalità di ogni tempo e che si è reso celebre per essere una terra in cui il taglio bordolese regala prodotti di straordinaria finezza e personalità. Tutto questo, infatti, è Ornellaia, vino più rappresentativo di Tenute dell’Ornellaia. Esso vuole essere la sintesi perfetta tra l’eleganza, che da sempre definisce la cantina e i suoi prodotti, e lo stile dell’annata. L’imperativo della cantina è la qualità, che si traduce in un’accuratissima attenzione ai dettagli. Solo così possono nascere dei Supertuscan che svettano, in Italia e nel mondo, per precisione e classe.
Il Bolgheri Rosso Superiore “Ornellaia” è un taglio bordolese, ripartito in Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot. La raccolta delle uve viene realizzata a mano ed è preceduta da numerose analisi e veri e propri assaggi degli acini, al fine di valutare al meglio il grado di maturazione e l’equilibrio delle componenti. Ciò permette di operare una prima selezione già in vigna, seguita poi da una doppia cernita in cantina. Le uve vengono vinificate separatamente in base al cru di provenienza, così da poter realizzare il taglio più espressivo di “Ornellaia”. La fermentazione alcolica si svolge in tini di acciaio inox, mentre quella malolattica avviene principalmente all’interno di barrique di rovere. Dopo un primo affinamento di 12 mesi in barrique viene creata la cuvee, successivamente reintrodotta in legno per ultimare l’affinamento con altri 6 mesi circa. La maturazione in bottiglia richiede altri 12 mesi di paziente attesa.
La spettacolare edizione d’artista “Vendemmia d’Artista” si svolge dal 2006. Ogni anno, artisti rinomati vengono invitati a progettare una piccola serie di bottiglie singole e grandi del famoso Ornellaia Bolgheri Superiore e a creare un mondo artistico attorno a questo vino pregiato. Non è scontato che quest’anno siamo in grado di offrirvi di nuovo alcuni esempi della rara 16a edizione dell’Ornellaia Vendemmia d’Artista 2021 nella bottiglia da 0,75 litri. Come al solito, questa edizione speciale è rara e ricercata, poiché c’è solo una bottiglia di questo oggetto da collezione limitato in ogni cassa di legno da 6 bottiglie.
L’edizione di quest’anno porta il nome “La Generosità”. Questo è il nome che Ornellaia ha dato all’annata 2021. L’artista Marinella Senatore ha interpretato con fantasia questo tratto caratteriale e ha trasformato l’orgoglio e la dedizione delle persone che vinificano questo vino di eccellenza in un’arte impressionante. Dice: “Ho studiato a lungo e duramente Ornellaia. Qui, gli elementi della natura come il mare, il vento e le stelle si uniscono all’energia delle persone che vi lavorano e si creano connessioni completamente nuove”.
Da queste osservazioni, ha creato collage unici che adornano, tra le altre cose, 100 bottiglie double magnum. L’artista interpreta il tema della generosità sotto forma di rappresentazioni artistiche delle mani di quegli uomini e donne che perseguono con passione la loro vocazione giorno dopo giorno. Il simbolismo della danza come ulteriore elemento simboleggia una comunità vivace e la forte coesione del team.
Anche quest’anno, gran parte dell’impressionante edizione speciale verrà messa all’asta da Sotheby’s per finire nelle mani di fortunati collezionisti. Il ricavato andrà alla Fondazione Solomon R. Guggenheim per sostenere l’innovativo programma “Mind’s Eye”. E per una buona causa, poiché il programma offre alle persone con disabilità visive l’opportunità di scoprire e sperimentare l’arte contemporanea senza barriere.
Lamberto Frescobaldi, comproprietario della cantina Ornellaia, riassume così l’intenzione dell’opera: “Il carattere del 2021 riflette la generosità del terroir. Ma l’interpretazione dell’artista rivela un altro livello di significato: la generosità del terroir abilita un ecosistema di cui siamo tutti parte”.
“Quasi nero nel bicchiere. L’Ornellaia 2021 è uno dei migliori che abbia mai assaggiato negli ultimi anni. Il naso dal contorno preciso è molto elegante con ciliegia rossa scura molto matura, note di testa balsamiche, mina di matita e spezie erbacee mediterranee. Corposo e pieno di finezza al palato, i tannini sabbiosi super fini si adagiavano meravigliosamente sul frutto limpido, mostrando un equilibrio e una struttura straordinari. Raramente sperimentato con tale finezza.” Weinwiser
“Colore rubino brillante e intenso con una leggera sfumatura viola. Naso molto impressionante e accessibile, che mostra note di ribes scuro, ciliegie scure e prugne fresche, oltre a erbe speziate di macchia. Molti tannini a maglie fini al palato, che conferiscono al vino lunghezza e raffinatezza, bacche scure e tabacco, con un finale lungo.” Falstaff
“Un cremisi più intenso e sfumato della maggior parte. Naso ricco ed edonistico. Pieno e profumato con molti elementi, tra cui un po’ di menta, che compongono il tutto. Sorprendentemente lungo e appagante. Roba buona. Già accattivante e con un finale appetitoso.” Jancis Robinson
“L’Ornellaia 2021 Bolgheri Superiore Ornellaia offre uno strato extra di ricchezza, generosità e pienezza che lo rendono un vino rosso toscano molto aperto e voluttuoso. Si possono sentire la frutta e il peso della quercia, l’estratto e il contenuto alcolico del 15%. Tutti questi elementi si combinano con grande effetto. Ciliegie nere, frutti scuri, spezie dolci e fumo di barbecue emergono da questa potenza. I tannini fruttati sono giovani e questa edizione di Ornellaia si dimostra degna di essere bevuta a medio o lungo termine, soprattutto perché si ammorbidisce con l’invecchiamento in bottiglia.” Wine Advocate
“Nonostante la stagione calda, Ornellaia 2021 sembra meno denso e muscoloso rispetto alle annate precedenti. Offre bei profumi floreali ed erbe selvatiche insieme a sapori di frutta rossa e nera matura. È intenso, fresco e verticale nel carattere, con tannini fini, maturi e rotondi che sembrano essere un segno distintivo dell’annata: è una bella e ariosa iterazione del punto di riferimento di Bolgheri che si beve già bene.” Decanter
“Un rosso intenso, caratterizzato da un’acidità vivace e incorniciato da tannini densi e maturi che ne esaltano gli aromi e i sapori di ribes nero, more, violette e rovere tostato. Accenti di ferro ed erbe selvatiche emergono nel finale. Sebbene espressiva in questa fase, questa versione giovane trarrà beneficio dal tempo in bottiglia.” Wine Spectator
“Profumi di ribes nero, iodio, ghiaia, sentori di menta e salvia. Frutti blu. Corposo con tannini gommosi che si aprono con l’aria. È vivace e molto lungo. Molto tannico ed energico con potenza e concentrazione. Muscoloso e molto teso. Questo è il miglior Ornellaia per la cantina da anni.” James Suckling
“L’Ornellaia 2021 cattura tutta la magia di questa sensazionale annata sulla costa toscana. Il 2021 è ricco, lussureggiante ed espansivo, con una finitura straordinaria, è pura classe. Frutti scuri, moka, espresso, liquirizia, prugna ed erbe essiccate abbondano. I tannini sono presenti ma anche splendidamente integrati, così come la quercia francese. Il blend di 53% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 15% Cabernet Franc e 7% Petit Verdot è molto ben fatto.” Vinous
Valutazioni:
- Wine Advocate: 96 points
- Vinous: 99 points
- Wine Spectator: 98 points
- James Suckling: 99 points
- Decanter: 97 points
- Falstaff: 98 points
- Jancis Robinson: 18 points
- Weinwisser: 19,5 points
Quando bere: 2026/2050
Dato il loro valore, le b8ottiglie di pregio come questa non sono soggette a eventuali promozioni.
