Tenuta dell’Ornellaia – Bolgheri Rosso Doc. “LE SERRE NUOVE” 2021
54,90€Prodotto con la stessa passione e attenzione per i dettagli riservati a Ornellaia, Le Serre Nuove dell’ Ornellaia è un vero e proprio “second vin”. Un blend bordolese, che coniuga piacevolezza immediata e complessità gusto-olfattiva ad un comprovato potenziale di invecchiamento.
Il Bolgheri Rosso “Le Serre Nuove” è un classico assemblaggio bolghe-bordolese prodotto da uve Merlot, in prevalenza, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Petit Verdot, in perfetto stile francese, con l’obiettivo di far conosce l’austerità e l’elegante espressività dei grandi vini di questo genere. Le uve sono selezionate due volte prima di essere pigiate. Ogni vitigno viene vinificato in purezza in serbatoi di acciaio inox, subendo una macerazione di 10-15 giorni. La fermentazione malolattica termina in barrique di primo e secondo passaggio, dove il vino sosterà per 15 mesi affinando la propria personalità e i proprio caratteri intrinsechi. Un riposo di altri 6 mesi in bottiglia permetterà al vino di raggiungere un perfetto equilibrio gustativo.
“Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2021 è il frutto di un’annata di prim’ordine e di grande soddisfazione e lascia trasparire la buona tannicità e la concentrazione ben dosata che caratterizzano i vini di questa annata. Nel calice colpisce per il colore rosso rubino brillante con i consueti riflessi violacei. Al naso è fresco con note di pepe rosa e pigne di cipresso, che ricordano la macchia mediterranea. Al palato il vino è elegante, con una bella acidità e un finale lungo e speziato che invita a un secondo sorso.” Olga Fusari, Enologo
“Quasi nero nel bicchiere. Profumo sottile, delicate note fruttate di mora, mirtillo e un po’ di sambuco. Un sottile accenno di legno di cocco. Fruttato scuro anche al palato, vellutato con tannini a grana fine, acidità incorporata e un sapore erbaceo fine. Molto equilibrato e armonioso, giovane ma con grande potenziale. Finale lungo e fresco, succoso.” Vinum
“Il Serre Nuove è il secondo vino dell’Ornellaia ed è anche un blend bordolese composto per circa metà da Merlot. Profumo ricco con sapori di frutti rosso-blu come mora, mirtillo e prugna matura. Anche il palato è ricco e fruttato scuro con una consistenza vellutata e tannini a grana fine, buona acidità e un sapore erbaceo fine. Equilibrato e armonioso, ancora molto giovane, ma con un grande potenziale.” Weinwisser
“Il Bolgheri Rosso Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2021 è un blend ricco e splendidamente estratto di Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Petit Verdot. Questa annata è molto generosa, persino opulenta, con frutti scuri incorniciati da spezie esotiche, cioccolato da forno e toni morbidi e tostati di rovere francese. Il vino termina con una nota cremosa di vaniglia e cannella. Il rovere ha bisogno di qualche anno in più per integrarsi.” Wine Advocate
“Un vino rosso sofisticato, complesso e profumato, con aromi e sapori di ribes nero, more, prugne, violette e ferro. Si sviluppa magnificamente, mostrando il suo equilibrio e rilasciando i tannini densi alla fine. Questo vino dovrebbe svilupparsi bene.” Wine Spectator
“Un vino rosso potente e diretto con aromi di ribes nero, bacche, cioccolato e legno di cedro. È di corpo medio-pieno. Tannini fini che si estendono per tutta la lunghezza del vino. È denso e concentrato. Energico e luminoso. Ha ancora bisogno di tempo, meglio dopo il 2026.” James Suckling
“Rosso rubino frizzante e ricco con un leggero bordo viola. Naso nobile e delicato di ribes rosso, prugne mature e amarene ricche, con un sottile accenno di cuoio e un pizzico di menta sullo sfondo. Tannini vellutati al palato, ben bilanciati, con un finale fruttato, elegante e di lunga durata.” Falstaff
“Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2021 hanno un’enorme potenza. Masse di frutta scura, cioccolato fondente, cuoio, liquirizia e chiodi di garofano saturano il palato. Non ricordo un Serre Nuove con così tanta potenza e intensità scura, ma l’equilibrio c’è, soprattutto con l’aerazione. Sarà interessante vedere come si svilupperà il 2021. Oggi è una vera potenza.” Vinous
“I sapori umami pungenti e carnosi dominano il naso, ma la frutta scura e una componente metallica e aspra impediscono a queste note di fumo, pepe e catrame di diventare opprimenti. Sfumature di vaniglia e cioccolato sollevano la frutta al palato, ma tannini inflessibili e un’acidità energica assicurano che la sapida terrosità persista.” Wine Enthusiast
Valutazioni:
Quando bere: 2025/2036