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102,30€
Il più raro. Un numero limitatissimo di bottiglie dedicate a Piero Coppo, fondatore dell’azienda. Questa prestigiosa Riserva è prodotta solo nelle annate di eccezionale valore qualitativo. Il più longevo. Oggi è ancora possibile stappare bottiglie di oltre vent’anni, senza che presentino il minimo cedimento qualitativo.
Affinamento:
9 mesi in barriques sui lieviti con frequenti batonnages, seguiti da 99 mesi in bottiglia a contatto con i lieviti
Sboccatuta: 2022
Aspetto:
Versando il vino, si presenta di un bel giallo paglierino , che si scurisce leggermente con l’invecchiamento, mostrando riflessi dorati . Il perlage (bollicine) è fine e persistente , formando una delicata spuma nel bicchiere, a testimonianza della lunga fermentazione secondaria e della sua qualità.
Naso (Aromi):
Al naso, questa Riserva del Fondatore offre un profilo aromatico complesso e in continua evoluzione. Le prime impressioni includono:
- Note fruttate: la pesca gialla matura è al centro della scena, eventualmente accompagnata da sentori di gelso o anche da un tocco di frutta scura simile alla Ribena .
- Eleganza floreale: delicate note di gelsomino e l’aroma luminoso e leggermente mielato della ginestra si intrecciano con la frutta.
- Complessità derivata dai lieviti: i 99 mesi di permanenza sui lieviti hanno indubbiamente conferito un carattere significativo. Aspettatevi aromi di crosta di pane appena sfornato , sottili note di lievito e una crescente ricchezza che ricorda la crème fraîche .
- Sfumature terziarie: Con l’invecchiamento, emergono intriganti aromi terziari. Si percepiscono sentori di citronella e altre erbe vietnamite , e un’iniziale mineralità simile al petrolio , segno di un elegante invecchiamento negli spumanti di alta qualità.
Palato (Gusto):
Il primo sorso rivela l’ acidità fresca e vibrante del vino , una caratteristica distintiva che si è mantenuta notevolmente nel tempo. La denominazione “Brut” sarà evidente nella sua secchezza , sebbene il lungo affinamento sui lieviti contribuisca a conferire una consistenza cremosa e armoniosa al palato. Potresti trovare:
- Echi fruttati: le note di pesca gialla percepite al naso riappariranno probabilmente al palato, forse con un’espressione leggermente più matura e sfumata.
- Sottofondo minerale: una distinta nota metallica o di selce , simile a quella che si può trovare in un Viognier, potrebbe aggiungere un tocco di complessità e fascino.
- Struttura e corpo: il blend di Pinot Nero e Chardonnay, unito al lungo invecchiamento, conferisce una buona struttura e un senso di corpo che va oltre un semplice spumante.
- Finale persistente: il finale è lungo e persistente , con una sapidità rinfrescante (salinità) e una piacevole e fine nota amara che invita a un altro sorso. Il complesso gioco di note fruttate, di lievito e minerali lascerà un ricordo indelebile.
Quando bere: 2024/2032
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In offerta!
114,70€ Il prezzo originale era: 114,70€.105,20€Il prezzo attuale è: 105,20€.
Il Nicolas Maillart Mont Martin 2019 è uno Champagne Premier Cru Blanc de Noirs millesimato, prodotto in purezza con uve Pinot Meunier provenienti dal terroir Premier Cru di Villers-Allerand, nella Montagne de Reims. Questa cuvée è pensata per esprimere appieno il carattere del Pinot Meunier e del suo terroir d’origine.
Descrizione del Vino:
- Tipologia: Champagne Premier Cru Blanc de Noirs millesimato (100% Pinot Meunier)
- Anno: 2019
- Dosaggio: Extra Brut (0-2 g/l)
- Vinificazione: Vinificato in botti di rovere
- Caratteristiche: Un Blanc de Noirs di grande carattere, che mira a rivelare le note tipiche del Pinot Meunier con una notevole sapidità e freschezza. Vino potente ed elegante al naso, con una bocca fresca e un’esplosione aromatica.
Note di Degustazione:
- Aspetto: Colore giallo paglierino brillante, talvolta con riflessi dorati o aranciati.
- Naso: Potente ed elegante, con un bouquet “esplosivo”. Si percepiscono note di frutta come pera, mela, melone e frutti rossi (fragola, lampone, ribes). Presenti anche sentori di cannella, lievi note di crosta di pane, brioche e un accenno minerale o salino. Alcuni descrivono anche note di burro e legno.
- Palato: L’attacco è molto fresco, rapidamente seguito da un’esplosione aromatica. Si ritrovano la pera caramellata e delicate note di frutti rossi. La mineralità e la sapidità sono ben presenti, conferendo snellezza e verticalità al vino. La bolla è fine e cremosa. Il finale è persistente, con una piacevole sapidità e talvolta una leggera nota amaricante.
Valutazioni:
- Richard Juhlin: 93/100 Robert Parker: 92/100
- Decanter: 93/100
- Campionato Mondiale di Degustazione 2022: 93/100
- CellarTracker: 92/100.
In sintesi, il Nicolas Maillart Mont Martin 2019 è un Champagne Blanc de Noirs di grande espressività e carattere, che esalta la purezza del Pinot Meunier del terroir di Villers-Allerand. La sua freschezza, mineralità e complessità aromatica lo rendono un’ottima scelta per chi cerca uno Champagne autentico e di alta qualità.
Quando bere: 2025/2034
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Lo Champagne Extra Brut “Les Couarres” di Chartogne-Taillet è un’espressione raffinata del terroir di Merfy, situato nella Montagne de Reims. Questo Champagne è ottenuto da un assemblaggio di 60% Pinot Noir e 40% Chardonnay, provenienti dalla parcella “Les Couarres”, caratterizzata da suoli di tufo e argilla che conferiscono al vino una notevole profondità e struttura. La vinificazione avviene con lieviti indigeni e fermentazione malolattica naturale in botti di rovere francese di età compresa tra 3 e 7 anni, seguita da un affinamento sui lieviti per circa 36 mesi in bottiglia, senza filtrazione né chiarifica. Il dosaggio è di circa 4 g/L, risultando in un Extra Brut che esprime con purezza le caratteristiche del vigneto.
Imbottigliamento a Luglio 2021 e sboccatura a Dicembre 2024
Il profumo di “Les Couarres” si compone di delicate e fragranti sfumature di pasticceria, frutta secca e lievito, con un’aggiunta deliziosa di mela, pera, agrumi e frutta a polpa gialla.
Questo Champagne si distingue per la sua struttura, armonia e una straordinaria freschezza, con un’eccezionale rotondità e corposità al palato, che si sposa piacevolmente con una salinità insolita, contribuendo a una persistenza incredibilmente lunga.
Valutazioni: The Wine Advocate /Robert Parker 93/100
Quando bere: 2025/2036
