Lombardia

DenominazioneFranciacorta DOCG

TipologiaSpumante Metodo Classico – Blanc de Blancs

VitignoChardonnay 100%CuvéeComposto da vini base Chardonnay delle migliori parcelle (cru) e un’alta percentuale di vini di riserva (circa il 35%), che conferisce maggiore complessità.

Affinamento sui LievitiMinimo 24 mesi in bottiglia.

DosaggioBrut (da 6 a 12 g/l di zuccheri).

AspettoColore giallo paglierino, spuma soffice e perlage fine e persistente.Profumo  (Naso)Fresco ed elegante, con note floreali (spesso di tiglio), sfumature agrumate, di pesca bianca e sentori di crosta di pane/biscotto dovuti all’affinamento. Gusto (Bocca)Equilibrato, definito e croccante, con una piacevole sapidità e freschezza. Il sorso è morbido, cremoso e di ottima persistenza.

Commenti Generali dei Critici:

I critici esaltano in particolare:

1. L’Eleganza e la Finezza: Sottolineano come lo Chardonnay (100%) esprima al meglio la sua finezza, unita a un sorso morbido e cremoso.
2. L’Equilibrio e la Sapidità: Viene spesso menzionato l’equilibrio tra la freschezza e la struttura, con una piacevole traccia sapida che ne esalta la bevibilità.
3. La Complessità Aromatica: Nonostante sia un Brut non millesimato, la presenza del 35% di vini di riserva nella cuvée conferisce complessità con note che spaziano dal floreale (tiglio), al fruttato (pesca bianca, agrumi) fino ai sentori tipici di affinamento (crosta di pane).

Il Monte Rossa Sansevè è un Franciacorta Satèn DOCG prodotto esclusivamente con uve Chardonnay provenienti da diversi cru nella zona della Franciacorta. Il termine “Sansevè” deriva dal gaelico antico e significa “Salute!”. Il Satèn è una tipologia di Franciacorta caratterizzata da una pressione inferiore in bottiglia (meno di 4.5 atmosfere), un residuo zuccherino massimo di 12 grammi per litro e un affinamento sui lieviti di almeno 24 mesi.

Descrizione:

• Aspetto: Si presenta con un colore giallo paglierino e un perlage fine e persistente.
• Profumo: Al naso offre profumi delicati di frutta a polpa bianca e gialla, note agrumate, sentori di erbe aromatiche e lieviRichiami di mandorla tostata e pasticceria.
• Gusto: In bocca è morbido, avvolgente e setoso, con una freschezza e mineralità persistenti. È elegante, equilibrato e di buona persistenza gustativa. La sua texture vellutata ricorda la piacevolezza della seta.

Falstaff
Degustazione non vintage: ottobre 2020
Giallo paglierino argentato brillante. Naso molto fresco e fragrante, lime e limoni freschi, un po’ di fumo fresco. Al palato si stringe con perlage ben integrato e succoso, frutto compatto, elegante, di bella lunghezza, finale preciso, asciutto, armonico.

Valutazione:    Falstaff   92/100

Flamingo è la nuova release di uno dei Franciacorta che hanno fatto la storia e hanno contribuito al successo di Monte Rossa, il Rosé Brut. Rosa e nero, gessato e paillettes, lui e lei immersi nella festa incessante della notte di Las Vegas, il racconto di un’affascinante storia di divertimento e passione della quale il Flamingo è il protagonista. Dalla Franciacorta alla città che non dorme mai e ritorno, tutto in una bottiglia. Rosa Ramato, dal perlage fine e persistente. Flamingo di Monte Rossa è un Franciacorta che nasce dal connubio tra il 40% di Pinot nero e il 60% di Chardonnay. Fine e persistente, la fermentazione avviene in parte in tini di acciaio a temperatura controllata e in parte in botti di rovere. Affinamento in bottiglia per un minimo di 24 mesi. Sapido e fresco, dal perlage fine e persistente e un finale decisamente lungo.

Descrizione:

• Uvaggio: Solitamente composto da un blend di Chardonnay (60%) e Pinot Nero (40%).
• Aspetto: Presenta un colore rosa ramato brillante, con un perlage fine e persistente.
• Profumo: Al naso offre eleganti note di frutti di bosco (fragoline, ribes), sentori di viola e delicate sfumature speziate. Alcuni descrivono anche note agrumate e di erbe balsamiche.
• Gusto: In bocca è fresco, sapido e vivace, con un buon equilibrio e una piacevole cremosità. Il finale è generalmente lungo e fruttato, con una buona persistenza.

Voti Critici:

Il Monte Rossa Flamingo riscuote generalmente ottimi consensi dalla critica enologica:

• Gambero Rosso: Solitamente premiato con 1 o 2 bicchieri.
• Bibenda: Spesso insignito di 4 grappoli.
• Vitae AIS: Generalmente valutato con 2 o 3 viti.
• Wine Enthusiast: Punteggi spesso superiori a 90 punti.
• Falstaff: Valutazioni intorno ai 92-93 punti.
• Decanter: Punteggi intorno ai 90 punti.

(no astuccio)

Flamingo è la nuova release di uno dei Franciacorta che hanno fatto la storia e hanno contribuito al successo di Monte Rossa, il Rosé Brut. Rosa e nero, gessato e paillettes, lui e lei immersi nella festa incessante della notte di Las Vegas, il racconto di un’affascinante storia di divertimento e passione della quale il Flamingo è il protagonista. Dalla Franciacorta alla città che non dorme mai e ritorno, tutto in una bottiglia. Rosa Ramato, dal perlage fine e persistente. Flamingo di Monte Rossa è un Franciacorta che nasce dal connubio tra il 40% di Pinot nero e il 60% di Chardonnay. Fine e persistente, la fermentazione avviene in parte in tini di acciaio a temperatura controllata e in parte in botti di rovere. Affinamento in bottiglia per un minimo di 24 mesi. Sapido e fresco, dal perlage fine e persistente e un finale decisamente lungo.

Descrizione:

• Uvaggio: Solitamente composto da un blend di Chardonnay (60%) e Pinot Nero (40%).
• Aspetto: Presenta un colore rosa ramato brillante, con un perlage fine e persistente.
• Profumo: Al naso offre eleganti note di frutti di bosco (fragoline, ribes), sentori di viola e delicate sfumature speziate. Alcuni descrivono anche note agrumate e di erbe balsamiche.
• Gusto: In bocca è fresco, sapido e vivace, con un buon equilibrio e una piacevole cremosità. Il finale è generalmente lungo e fruttato, con una buona persistenza.

Voti Critici:

Il Monte Rossa Flamingo riscuote generalmente ottimi consensi dalla critica enologica:

• Gambero Rosso: Solitamente premiato con 1 o 2 bicchieri.
• Bibenda: Spesso insignito di 4 grappoli.
• Vitae AIS: Generalmente valutato con 2 o 3 viti.
• Wine Enthusiast: Punteggi spesso superiori a 90 punti.
• Falstaff: Valutazioni intorno ai 92-93 punti.
• Decanter: Punteggi intorno ai 90 punti.

È il biglietto da visita dell’azienda, il vino più diffuso, che si distingue per piacevolezza ed eleganza. La sua semplicità si traduce in finezza, immediatezza e piacevolezza: tutte caratteristiche fondamentali per un franciacorta di qualità. La prima Cuvée è ottenuta con uve Chardonnay e Pinot Nero con una piccola percentuale di Pinot Bianco. L’affinamento minimo è di 18 mesi in bottiglia. Semplice ma immediato, piacevole e di buona personalità.

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Falstaff
Degustazione non vintage: febbraio 2019
Giallo paglierino finissimo con perlage intenso e persistente. Naso pronunciato con fini sfumature di lievito, crosta di formaggio abbondante, leggermente cremoso, pane tostato. Palato complesso con molti strati, si accumula pezzo per pezzo, di lunga durata, salato nel finale. Un potente sorso di spumante.

Valutazione:    Falstaff   93/100

La costellazione Cabochon nasce da un desiderio: la ricerca, iniziata nel 1985, di una selezione più attenta dei cru della collina di Monte Rossa e di un nuovo sistema di vinificazione che introduceva la barriques per la prima fermentazione del mosto. Cabochon è il punto di arrivo di un percorso emozionante e virtuoso, il desiderio che unito alla determinazione si è trasformato in un brillante firmamento

È un BRUT NATURE , senza aggiunta di dosaggio zuccherino, ottenuto dalle uve dei migliori cru della Franciacorta ed è il risultato di un invecchiamento sui lieviti per oltre 48 mesi. Il suo carattere deciso e prorompente ne fa un vino di grande spessore e di forte intensità. Colore giallo leggermente dorato con riflessi verdi, perlage fine e persistente. All’olfatto si rivela un vino di grande finezza ed eleganza, con sentori di frutta gialla, note di miele d’acacia, torrone, confetto e pasta di mandorle. In bocca rivela un grandissimo equilibrio, note di agrumi con finale di pompelmo e ribes, richiamo alle mandorle e leggera tostatura.

FALSTAFF
Annata 2016 Degustata: Settembre 2022
Giallo paglierino brillante con perlage persistente. Al naso di arance candite, noci tostate, datteri delicati, abbinati a toni leggermente floreali, retrogusto di crosta di pane integrale e pietra bagnata, molto complesso. Al palato è estremamente elegante e ricco di finezza, con grande fusione e perlage perfettamente integrato, equilibrato, con nobili toni di nocciola, lungo e salato nel finale.

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Valutazione:    Falstaff   98/100

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Quando bere:     2023/2029

Dato il loro valore, le bottiglie di pregio come questa non sono soggette a eventuali promozioni.

La costellazione Cabochon nasce da un desiderio: la ricerca, iniziata nel 1985, di una selezione più attenta dei cru della collina di Monte Rossa e di un nuovo sistema di vinificazione che introduceva la barriques per la prima fermentazione del mosto.
Cabochon è il punto di arrivo di un percorso emozionante e virtuoso, il desiderio che unito alla determinazione si è trasformato in un brillante firmamento. Cabochon Brut è un’assemblaggio di Chardonnay 70% e Pinot Nero 30%. L’affinamento sui lieviti dura più di 54 mesi. E’ un vino armonioso, elegante e molto persistente, dalla personalità complessa e ben definita che lo rende tra i più ricercati dagli amatori di tutta la Penisola.

Colore giallo oro, perlage fine e persistente. All’olfatto rivela sentori di nocciola, pasticceria, uva sultanina, cafè leggero e note di tostato.
In bocca si presenta un vino ampio e generoso, di grande complessità, bilanciato con fnale acido e salato caratterizzato da note di frutta esotica.

Falstaff
Annata 2014 Degustata: settembre 2022
Giallo brillante con riflessi argentati. Soave leggerezza con note floreali, crosta di pane e cedro. Ottimo inizio al palato, fresco e cremoso allo stesso tempo. Sviluppo lineare con note di burro e agrumi. Finale molto lungo, succoso e fruttato.

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Valutazione:       Falstaff    94/100

Quando bere:    2021/2028

Dato il loro valore, le bottiglie di pregio come questa non sono soggette a eventuali promozioni.

Carattere deciso per uno spumante che si fa sentire e che, non a caso, ha nel nome la parola “salvàdek” : in dialetto bresciano significa “selvaggio”. Viene realizzato nelle migliori annate, solo con uve accuratamente selezionate e provenienti dai vigneti più vecchi e meglio esposti dell’azienda. E’ prodotto con uve Chardonnay 95% e vino di riserva al 5%. La fermentazione dei mosti avviene in parte in vasche d’acciaio e in parte in fusti di rovere. L’affinamento sui lieviti dura per oltre 40 mesi. Ecco perchè è un Franciacorta mordace e dalla forte personalità. Prodotto con il 95% di Chardonnay e il 5% di vini di riserva.

Colore: giallo paglierino.

Al naso: intenso complesso con un ventaglio di profumi aperti di pasticceria (torrone, burro, caramella, pralina) e bergamotto. A seguire
note di miele, frutta secca e moka. Chiusura con finale lungo che richiama il tabacco secco, il tè ed il tiglio.

In bocca: bella struttura con bilanciata sapidità e freschezza, rotondo sapido e di grande persistenza.