Amarone

L’Amarone della Valpolicella di Quintarelli nasce da uve di Cabernet Sauvignon (15%), Corvina, Croatina e Nebbiolo (55%) e Rondinella e Sangiovese (30%).

Le uve vengono accuratamente selezionate e poi subito messe in cassette di legno e messe sui graticci. È essenziale che le uve siano posizionate correttamente in modo che l’appassimento possa avvenire in modo completo e naturale. Il primo segno di “muffa nobile” appare alla fine di novembre – inizio dicembre e si sviluppa per lo più nel mese di gennaio.

La vinificazione prevede pressatura delle uve, poi la macerazione che dura circa 20 giorni, segue la fermentazione alcolica tramite lieviti indigeni che dura 45 giorni circa e un affinamento in botti di rovere di Slavonia, dove matura per sette anni.

Un capolavoro di profondità, tradizione ed eleganza! Questo Amarone matura per circa sei anni in botte prima di vedere la luce del giorno in bottiglia. L’archetipo del vino reale veneziano si presenta come multistrato e denso e di una complessità magistrale. Al naso, frutta secca, datteri, noci, note terrose e i sapori raffinati dell’uva sultanina essiccata. Al palato, questa profondità infinita è abbinata a un’eleganza e una finezza che solo la famiglia Quintarelli sa padroneggiare. Un vino rosso da un mondo migliore, dove si desidera indugiare più a lungo! DoctorWine

“Aromi complessi di scatola di sigari, incenso, amarena e foglie di alloro con note balsamiche. Il palato è cremoso, abboccato e vellutato, con un corpo pieno e un’acidità lunga e rinfrescante. C’è molta dolcezza e spezie. Un vino generoso con un palato lussureggiante e ben bilanciato.” James Suckling

“L’Amarone della Valpolicella Classico 2017 è una seduttrice assoluta e una bellezza oscura. Si apre con un bouquet polveroso di fiori secchi e masse di salsa di ciliegie, sottolineato da arance speziate e accenni di pastiglia di violetta. Il palato è un modello di purezza, con frutti di bosco croccanti ravvivati ​​da un’acidità stuzzicante e un pizzico di cioccolato fondente. Note minerali croccanti emergono verso il finale. Il 2017 persiste per un tempo incredibilmente lungo e rimane completamente fresco. I tannini appiccicosi rimangono, mentre le note di mirtilli secchi e lavanda persistono ovunque. La tenuta Quintarelli ha lavorato duramente per perfezionare uno stile che combina la magia delle annate più vecchie con un nuovo livello di freschezza, e il 2017 è un grande passo nella giusta direzione. Bravo.” Vinous

Valutazioni:

• DoctorWine: 97 points
• Vinous: 96+ points
• James Suckling: 96 points

Quando bere:  2027/2053

Dato il loro valore, le bottiglie di pregio come questa non sono soggette a eventuali promozioni.