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22,30€
Minerale, intenso, irresistibile
Da un antico vitigno autoctono piemontese, nasce il Timorasso La Spinetta. Un vino di straordinaria struttura e sorprendente longevità. Le delicate note di idrocarburo suonano in concerto con sentori agrumati e floreali, che ritornano all’assaggio.
VARIETÀ D’UVA
Timorasso 100%
VIGNETO DI PRODUZIONE
Vigne nei comuni di Montemarzino e Montegioco
Vinificazione
Diraspatura e pressatura soffice; a seguire, fermentazione alcolica in piccoli serbatoi
d’acciaio a temperatura controllata. Il vino viene lasciato a riposare sulle sue fecce
nobili per circa 8 mesi, per essere poi filtrato e messo in bottiglia, dove rimane in
affinamento per ulteriori 3 mesi
Note di degustazione
Colore: giallo paglierino con riflessi dorati
Profumo: sentori di bergamotto, erbe aromatiche e miele d’acacia
Gusto: al palato è estremamente elegante e coinvolgente; le note minerali si
intrecciano ai sentori di cedro e piccoli fiori bianchi che confluiscono
in un finale ampio e persistente.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
10/13° C
CALICE CONSIGLIATO
Burgundy
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33,40€
Pulito, sapido, peculiare (Note del produttore)
Grazie ad una meravigliosa vigna ricca di carbonato di calcio riusciamo ad ottenere un Sauvignon dalle caratteristiche uniche. Note di pompelmo e foglie di pomodoro suonano in contrappunto con la pietra focaia. In bocca è consistente ma fresco, dotato di una preziosa mineralità e un’acidità che invoglia.
VINIFICAZIONE
Fermentazione alcolica in botti di rovere francese, di secondo passaggio, e conseguente affinamento per circa 18 mesi. Affinamento in bottiglia per circa 6 mesi
TEMPERATURA DI SERVIZIO
10/13° C
CALICE CONSIGLIATO
Burgundy
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53,50€
Sorprendente, elegante, minerale
Questo vino è dedicato alla madre dei fratelli Rivetti, Lidia. Uno Chardonnay dalle impressionanti note fruttate e floreali, con sentori di agrumi, mela golden e tiglio. Il palato è pulito, fresco e sapido, dotato di un’incredibile persistenza. È un vino straordinariamente longevo.
VINIFICAZIONE
Fermentazione alcolica in botti di rovere francese, di secondo passaggio, e conseguente affinamento per circa 18 mesi. Affinamento in bottiglia per circa 6 mesi.
Grande bianco di casa RIVETTI. Erbaceo, fruttato, minerale, particolare. Si può già bere, ma aspetterei almeno il 2023, e, se avete il posto giusto per conservarlo, almeno sino al 2028/2029. Wine in City
TEMPERATURA DI SERVIZIO
10/13° C
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35,40€
Questa Barbera mostra complessità e concentrazione naturale proveniente da viti quasi centenarie. Note minerali, insieme a sentori di camomilla e mora, risuonano in un’armonia unica.
-Vinificazione-
Macerazione e fermentazione alcolica in tini termocondizionati per un periodo medio di 14-15 giorni. Fermentazione malolattica svolta in barriques di rovere francese, di cui il 20% nuove e il restante affinamento in rovere usato (2° passaggio), a cui seguono circa 12 mesi di affinamento. Infine affinamento in bottiglia per circa 6 mesi.
-Note di degustazione-
Colore: Rosso granato intenso
Profumo: Intenso e complesso con sentori di frutti di bosco, viola, ciliegia, cacao e finale balsamico
Gusto: Equilibrato, strutturato e persistente, di bella freschezza
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35,80€
Il Barbera d’Alba “Gallina”, vino rosso, prodotto da La Spinetta dal 1996. Vino ottenuto da uve Barbera coltivate nell’area di 9 ettari ad un’altitudine di 270 metri sul livello del mare. L’età media delle viti è di 38 anni. La vendemmia inizia verso la fine di settembre. Il processo di raccolta ha riguardato anche l’inizio di ottobre. Dopo la raccolta gli acini sono stati sottoposti a fermentazione a temperatura controllata per 6-7 giorni. Segue la fermentazione malolattica in botti di rovere. Successivamente il vino è stato affinato in botti di rovere francese per 16-18 mesi. Altri 6 mesi viene tenuto in vasche di acciaio inox e 3 mesi in bottiglia. Uscita “Gallina” 2012 dopo 26 mesi dall’inizio della vendemmia
Colore
Il vino si presenta di un colore rosso carico con sfumature rubino.
Gusto
Il vino è ottimo, equilibrato, dal gusto maturo con una piacevole acidità.
Aroma
L’aroma del vino – molto maturo, ma leggero, luminoso e ricco di toni di mora, lampone e ciliegia selvatica nera
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111,70€
Attraente, sexy, armonioso
Un Barbaresco morbido e suadente. Tannini vellutati e grande corposità caratterizzano questo vino, che si chiude con un finale fruttato e note floreali.
Fermentazione: la macerazione e fermentazione dura 7-8 giorni. In vinificatori orizzontali con il controllo della temperatura. La fermentazione malolattica avviene in legno. Invecchiamento: interamente in barriques francesi nuove di media tostatura per 20-22 mesi. Imbottigliamento: dopo l’affinamento il vino viene trasferito in vasche d’acciaio per circa 3 mesi e poi imbottigliato, segue un affinamento in bottiglia per circa 12 mesi. Accorgimenti: non si effettuano chiarificazioni e filtrazioni.
Raffaele Vecchione – WinesCritic.com
2016 Vintage Tasted: Jan 2020
Essenziale nella sua delicata impostazione questo giovane Barbaresco mostra note di fiori di ibisco, fiori di tiglio e magnolia certficando l’accattivante qualità olfattiva di stampo floreale. Corpo medio-pieno, tannini soffici e ben maturi ed un finale armonico e dall’equilibrio spiazzante. Ampio e disteso durante tutto l’allungo finale. Meglio dal 2021
Valutazioni: Wine Spectator 94/100 Robert Parker 94/100 James Suckling 95/100 Raffaele Vecchioni 97/100
Quando bere: 2020/2035
.
Dato il loro valore, le bottiglie di pregio come questa non sono soggette a eventuali promozioni.
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ESAURITO
50,80€
Sorprendente, elegante, minerale
Questo vino è dedicato alla madre dei fratelli Rivetti, Lidia. Uno Chardonnay dalle impressionanti note fruttate e floreali, con sentori di agrumi, mela golden e tiglio. Il palato è pulito, fresco e sapido, dotato di un’incredibile persistenza. È un vino straordinariamente longevo.
VINIFICAZIONE
Fermentazione alcolica in botti di rovere francese, di secondo passaggio, e conseguente affinamento per circa 18 mesi. Affinamento in bottiglia per circa 6 mesi.
Degustato il 24/5/21 : Grande bianco di casa RIVETTI. Erbaceo, fruttato, minerale, particolare. Si può già bere, ma aspetterei almeno il 2022, e, se avete il posto giusto per conservarlo, almeno sino al 2027/2028. Wine in City
TEMPERATURA DI SERVIZIO
10/13° C
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ESAURITO
35,10€
Pulito, sapido, peculiare (Note del produttore)
Grazie ad una meravigliosa vigna ricca di carbonato di calcio riusciamo ad ottenere un Sauvignon dalle caratteristiche uniche. Note di pompelmo e foglie di pomodoro suonano in contrappunto con la pietra focaia. In bocca è consistente ma fresco, dotato di una preziosa mineralità e un’acidità che invoglia.
VINIFICAZIONE
Fermentazione alcolica in botti di rovere francese, di secondo passaggio, e conseguente affinamento per circa 18 mesi. Affinamento in bottiglia per circa 6 mesi
TEMPERATURA DI SERVIZIO
10/13° C
CALICE CONSIGLIATO
Burgundy
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ESAURITO
57,20€
Articolato, generoso, dirompente
Un vino dove la potenza e la raffinatezza s’incontrano in un matrimonio perfetto. I profumi sono dolci con note di frutta matura e spezie. Al palato si presenta generoso, con tannini caldi e avvolgenti
VIGNETO DI PRODUZIONE
Garretti a Grinzane Cavour (Cn)
VINIFICAZIONE
Macerazione e fermentazione alcolica in vasche a temperatura controllata per un periodo medio di 14-15 giorni. Fermentazione malolattica in botti di rovere francese, di secondo passaggio, e conseguente affinamento per circa 24 mesi. Affinamento in bottiglia per circa 12 mesi.
Raffaele Vecchione – WinesCritic.com
2016 Vintage Tasted: Feb 2021
Autentico e davvero notevole il profilo sensoriale di questo giovane Barolo che mostra note di lamponi, ribes, melagrana, calendula e camomilla disidratata. In sottofondo l’eleganza si manifesta con sentori di tiglio e sambuco pressati. Corpo medio-pieno, tannini rotondi perfettamente estratti ed un finale succoso e centrato. Delizioso ora potrà invecchiare nel migliore dei modi.
Valutazioni: Non ci sono ancora valutazioni per questa annata
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108,80€
Attraente, sexy, armonioso
Un Barbaresco morbido e suadente. Tannini vellutati e grande corposità caratterizzano questo vino, che si chiude con un finale fruttato e note floreali.
Fermentazione: la macerazione e fermentazione dura 7-8 giorni. In vinificatori orizzontali con il controllo della temperatura. La fermentazione malolattica avviene in legno. Invecchiamento: interamente in barriques francesi nuove di media tostatura per 20-22 mesi. Imbottigliamento: dopo l’affinamento il vino viene trasferito in vasche d’acciaio per circa 3 mesi e poi imbottigliato, segue un affinamento in bottiglia per circa 12 mesi. Accorgimenti: non si effettuano chiarificazioni e filtrazioni.
Raffaele Vecchione – WinesCritic.com
2015 Vintage Tasted: Jan 2020
Maturo e di stampo elegante questo giovane Barbaresco mostra note di prugne rosse, lamponi e fogli di mirto. Importante la matrice floreale in sottofondo che ne certifica la qualità made in Piedmont. Corpo pieno, centro palato ricco e vivo che mostra tannini maturi e ben distribuiti durante tutto l’assaggio ed un finale ampio e di matrice leggera e suadente. Delizioso sin da subito mostrerà la sua essenza dal 2021 in poi.
Valutazioni: Wine Spectator 92/100 James Suckling 95/100 Raffaele Vecchioni 96/100 Antonio Galloni 96/100
Quando bere: 2018/2035
.
Dato il loro valore, le bottiglie di pregio come questa non sono soggette a eventuali promozioni.
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35,90€
Questa Barbera mostra complessità e concentrazione naturale proveniente da viti quasi centenarie. Note minerali, insieme a sentori di camomilla e mora, risuonano in un’armonia unica.
-Vinificazione-
Macerazione e fermentazione alcolica in tini termocondizionati per un periodo medio di 14-15 giorni. Fermentazione malolattica svolta in barriques di rovere francese, di cui il 20% nuove e il restante affinamento in rovere usato (2° passaggio), a cui seguono circa 12 mesi di affinamento. Infine affinamento in bottiglia per circa 6 mesi.
-Note di degustazione-
Colore: Rosso granato intenso
Profumo: Intenso e complesso con sentori di frutti di bosco, viola, ciliegia, cacao e finale balsamico
Gusto: Equilibrato, strutturato e persistente, di bella freschezza
Valutazioni: Wine Spectator 91/100
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ESAURITO
35,90€
Il Barbera d’Alba “Gallina”, 2012 – vino rosso, prodotto da La Spinetta dal 1996. Vino ottenuto da uve Barbera coltivate nell’area di 9 ettari ad un’altitudine di 270 metri sul livello del mare. L’età media delle viti è di 38 anni. La vendemmia 2012 ha iniziato a raccogliere verso la fine di settembre. Il processo di raccolta ha riguardato anche l’inizio di ottobre. Dopo la raccolta gli acini sono stati sottoposti a fermentazione a temperatura controllata per 6-7 giorni. Segue la fermentazione malolattica in botti di rovere. Successivamente il vino è stato affinato in botti di rovere francese per 16-18 mesi. Altri 6 mesi viene tenuto in vasche di acciaio inox e 3 mesi in bottiglia. Uscita “Gallina” 2012 dopo 26 mesi dall’inizio della vendemmia
Colore
Il vino si presenta di un colore rosso carico con sfumature rubino.
Gusto
Il vino è ottimo, equilibrato, dal gusto maturo con una piacevole acidità.
Aroma
L’aroma del vino – molto maturo, ma leggero, luminoso e ricco di toni di mora, lampone e ciliegia selvatica nera
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38,50€
Questa Barbera mostra complessità e concentrazione naturale proveniente da viti quasi centenarie. Note minerali, insieme a sentori di camomilla e mora, risuonano in un’armonia unica.
-Vinificazione-
Macerazione e fermentazione alcolica in tini termocondizionati per un periodo medio di 14-15 giorni. Fermentazione malolattica svolta in barriques di rovere francese, di cui il 20% nuove e il restante affinamento in rovere usato (2° passaggio), a cui seguono circa 12 mesi di affinamento. Infine affinamento in bottiglia per circa 6 mesi.
-Note di degustazione-
Colore: Rosso granato intenso
Profumo: Intenso e complesso con sentori di frutti di bosco, viola, ciliegia, cacao e finale balsamico
Gusto: Equilibrato, strutturato e persistente, di bella freschezza
Valutazioni: Cellar Tracker 92/100 Wine Spectator 90/100
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In offerta!
129,40€ Il prezzo originale era: 129,40€.106,90€Il prezzo attuale è: 106,90€.
Vigoroso, bilanciato, avvolgente
Un Barbaresco dotato di un eccezionale equilibrio tra tannino e acidità, dal carattere deciso e dalla solida struttura. Profumi delicati di prugna e frutta matura rendono lo Starderi estremamente godibile in gioventù, sebbene esprima il suo massimo potenziale dopo alcuni anni di affinamento in bottiglia.
VIGNETO DI PRODUZIONE
Starderi a Neive (Cn)
VINIFICAZIONE
Macerazione e fermentazione alcolica in vasche a temperatura controllata per un periodo medio di 14-15 giorni. Fermentazione malolattica in botti di rovere francese, di cui il 20% nuove e le restanti di secondo passaggio, e conseguente affinamento per 20-22 mesi. Affinamento in bottiglia per circa 6 mesi.
Il Barbaresco Starderi 2011 della Spinetta è un’eccellenza della produzione enologica piemontese, un vino pregiato che valorizza al meglio il Nebbiolo, è un vino di straordinaria eleganza, ricchezza e longevità. Nel calice si presenta di color rosso rubino con riflessi tendenti al granato, il naso presenta profumi austeri ed essenziali con note minerali, frutti di bosco in confettura, radici, incenso e spezie dolci. Al palato ha buona struttura con aromi profondi, tannini evoluti, setosi e una piacevole freschezza. Il finale è lungo e persistente.
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Valutazioni: Antonio Galloni 95/100 James Suckling 95/100 Robert Parker 94/100
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Quando bere: 2016/2032
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Dato il loro valore, le bottiglie di pregio come questa non sono soggette a eventuali promozioni.
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123,00€
Regale, complesso, armonioso
Un Barolo complesso e maestoso, con un profilo aromatico che spazia da sentori di petali di rosa a prugna e amarena, fino ad arrivare al tartufo bianco e sottobosco. La struttura tannica è solida e armoniosa, con un finale pieno e imponente
VIGNETO DI PRODUZIONE
Campè a Grinzane Cavour (Cn)
VINIFICAZIONE
Macerazione e fermentazione alcolica in vasche a temperatura controllata per un periodo medio di 14-15 giorni. Fermentazione malolattica in botti di rovere francese, di cui il 20% nuove e le restanti di secondo passaggio, e conseguente affinamento per circa 24 mesi. Affinamento in bottiglia per almeno 12 mesi.
Il “Campè” è un vino quasi mitologico, da collezione per chi ama gli investimenti alternativi, o da bevuta memorabile per chi vuole concedersi subito il lusso di una bottiglia indimenticabile. Profumi e sapori si uniscono in un intreccio di sublime eleganza, dove l’esperienza di beva è unica, difficile da descrivere solamente con le parole.
- Colore granato intenso, vivo e concentrato.
- Profumo caldo, ricco con sentori di frutta di sotto bosco, speziato, ben bilanciati con il legno.
- Al palato è equilibrato, fruttato, morbido con nobili tannini, bilanciato con una buona acidità, finale molto, molto lungo e potente
Valutazioni: Wine Spectator 98/100 Robert Parker 90/100
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136,90€
Attraente, sexy, armonioso
Un Barbaresco morbido e suadente. Tannini vellutati e grande corposità caratterizzano questo vino, che si chiude con un finale fruttato e note floreali.
Falstaff
Degustazione dell’annata 2001: novembre 2007
Spumante, ricco di rubino granato; si presenta al naso con note terrose inizialmente leggere, poi compatte, dolci di frutti di bosco; Delizia al palato con tannino dolce, a trama estremamente fitta, si apre pieno, lungo, con un leggero retrogusto di liquirizia.
Fermentazione: la macerazione e fermentazione dura 7-8 giorni. In vinificatori orizzontali con il controllo della temperatura. La fermentazione malolattica avviene in legno. Invecchiamento: interamente in barriques francesi nuove di media tostatura per 20-22 mesi. Imbottigliamento: dopo l’affinamento il vino viene trasferito in vasche d’acciaio per circa 3 mesi e poi imbottigliato, segue un affinamento in bottiglia per circa 12 mesi. Accorgimenti: non si effettuano chiarificazioni e filtrazioni.
Valutazioni: Wine Spectator 93/100 Robert Parker 92/100 Stephen Tanzer 92/100
Evoluzione: 25 – 30 anni
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Dato il loro valore, le bottiglie di pregio come questa non sono soggette a eventuali promozioni.
