Jacquesson

Cuvée n° 742 ♦ 2014, la nostra vendemmia ad Aÿ, Dizy, Hautvillers (59%), Avize & Oiry (41%): l’inverno è piovoso ed eccezionalmente mite, la primavera calda e molto secca, luglio e agosto freschi e molto piovosi . Settembre, caldo, secco e soleggiato, salva l’anno. Gli equilibri alcol/acidità sono ottimi e lo stato sanitario è generalmente molto buono. Tuttavia, durante la raccolta, è stata necessaria una rigorosa selezione sui pochi appezzamenti colpiti da lievi focolai di marciume acido. Quindi, i nostri Chardonnay sono superbi, e i Muniers ma soprattutto i Pinots Noirs mantengono il loro posto. La vendemmia è completata da alcuni vini di riserva

Ottenuta solo dai succhi di prima spremitura dei nostri tre Grand Cru e dei nostri due Premiers Cru, la Cuvée 700 viene vinificata in botte, senza fi ltrazione. È un Grand Vin de Champagne, con un notevole potenziale di invecchiamento, e che ama giocare con il tempo per una maggiore varietà di emozioni.

Primo, la Cuvée 700, invecchiata 5 anni.

Proseguendo la fase di maturazione fino a 10 anni,

si tratta della Cuvée 700

Valutazioni:     Wine Spectator    93/100     Antonio Galloni   94/100
Quando bere:  2020/2026