• Minière F&R – Champagne Brut Nature “BRUT ZERO” sa.

    51,80

    Lo Champagne Brut Zero di Minière F&R è l’etichetta della purezza, realizzata con un’assemblaggio di Pinot Noir 28%, Meunier 45% e Chardonnay 27%. Le tre varietà sono vinificate separatamente e le fermentazioni si svolgono in barrique di rovere francese per un 30% nuove e per il 70% con più di 4 anni. I vini base maturano per 6-8 mesi in barrique sulle fecce fini e con periodici bâtonnage, senza effettuare la malolattica. Al momento dell’assemblaggio, ai vins clairs d’annata si unisce un 15% di vino di riserva. La rifermentazione si svolge in bottiglia secondo il Metodo Champenoise, con una sosta sui lieviti  di almeno 7 anni.

    Si presenta di colore giallo dorato brillante, con un perlage fine e molto persistente. Raffinato e complesso, svela profumi florali, cenni di crosta di pane, aromi di agrumi, di frutta gialla matura, sensazioni tostate, di mandorla e frutta secca. Al palato è secco e teso, con un allungo verticale di grande profondità gustativa. Sfaccettato e intenso, conquista con aromi eleganti, caratterizzati da note evolutive che conducono verso un finale agrumat0.

    Valutazioni:          Robert Parker  93/100       James Suckling    93/100