Billecart-Salmon – Champagne Cuvèe “Elisabeth Salmon” Brut Rose Millesime 2002
247,00€Immaginato, nel 1988, per rendere omaggio a Elisabeth Salmon, co-fondatrice della Maison, questo champagne si fa notare per la sua estrema delicatezza. Assemblaggio di Pinot nero e Chardonnay, questa cuvée è il simbolo per antonomasia del metodo di vinificazione firmato Billecart-Salmon.
L’annata 2002 della cuvée Elisabeth Salmon sfoggia un colore dai sorprendenti riflessi rosa, leggermente salmonati, sublimati da uno splendido cordone e da una bella tenuta della sua effervescenza raffinata e delicata.
Al naso, si scopre uno champagne espressivo e complesso, con note di legni esotici, fichi, frutta candita, fragola di bosco e petali di rosa.
Sul palato, questa cuvée si fa apprezzare per la sua incredibile lunghezza. Complessa, la bocca impressiona per la sua persistenza e per la presenza di aromi di piccoli frutti di bosco, spezie e menta.
Valutazioni: Wine Spectator 95/100 Falstaff 94/100
Quando bere: 2014/2026
