Le Bottiglie

Elio Grasso – Barbera d’Alba Doc. “VIGNA MARTINA” 2021
26,60€

La Barbera d’Alba Vigna Martina 2019 di Elio Grasso è un vino solido e potente che abbraccia l’opulenza e la ricchezza che contraddistingue questo singolare vitigno. Le viti di Barbera sono piantate ai margini dei cru di Nebbiolo e la maggior parte di queste piante sono state messe lì per la prima volta dal papà o dal nonno di Gianluca. L’età delle viti varia dai 45 ai 70 anni. Le filosofie di impianto tendono ad essere tramandate di generazione in generazione, di padre in figlio, da queste parti. Il vino vede fino a 25 giorni di macerazione a cappello sommerso per costruire il colore e il profilo aromatico del vino. Il vino finito passa poi in botti di rovere per 18 mesi.

Colore rosso rubino intenso con riflessi purpurei. Profumo intrigante di fragoline, cannella, liquirizia, amarene mature e pepe. Il profilo gustativo concorda con quanto espresso al naso con freschezza e frutto in evidenza e un tannino delicato. Ottimo allungo finale.

Ottima da subito, andrà migliorando per essere consumata anche a 8-9 anni dalla vendemmia.

Valutazioni: Non ci sono ancora recensioni critiche per questa annata

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Giovanni Rosso – Barolo DOCG. “LA SERRA” 2019
79,60€
Il Barolo DOCG “La Serra” firmato Giovanni Rosso, prodotto in un numero molto limitato di bottiglie, nasce esclusivamente dalle uve provenienti dall’omonima vigna, posta nella zona più alta del territorio di Serralunga d’Alba e in grado di regalare, grazie alla peculiare esposizione, frutti di grande finezza ed eleganza. Barolo per veri intenditori, dà sicuramente il giustro lustro alla denominazione.

Affinamento: L’invecchiamento è una fase cruciale. Il vino matura in grandi botti di rovere francese da 25 e 50 ettolitri, provenienti dalla Foresta di Fontainebleau. L’affinamento dura circa 30 mesi (due anni e mezzo), ma può variare tra 18 e 36 mesi a seconda delle caratteristiche dell’annata. Questo utilizzo di botti grandi è una scelta tradizionale che permette al vino di evolvere e di integrare i tannini senza che il legno mascheri le peculiarità del Nebbiolo e del terroir di origine.

Profumi: l’olfatto è importante, austero, integro, con espressione iniziale severa, poi dilagante in note via via più linde e luminose. Mora, frutti di sottobosco, caffè in grani, liquirizia, poi viola, polpa di ciliegia e lampone. Importante trama balsamica che caratterizza il bouquet fin da subito e negli anni.
Palato: gusto, potenza e struttura di primattore. Sapore sapido, tannini fitti ma precisi, lunga persistenza.
- Vinous (Antonio Galloni): 96 punti. Viene descritto come un vino morbido e levigato, con una purezza quasi innaturale. Gli aromi sono di petali di rosa essiccati, ciliegia rossa, menta e fiori secchi. Un Barolo che si apre magnificamente nel bicchiere, mostrando risonanza e molta classe.
- Robert Parker Wine Advocate: 95 punti. La recensione lo definisce un vino elegante, con un profumo delicato e una purezza equilibrata. È un Barolo che mostra grazia e una solida struttura.
- James Suckling: 94 punti. Lo descrive come un vino molto profumato, con note di frutti di bosco, funghi e terra umida. Il corpo è pieno, con tannini molto levigati e un finale lungo e saporito.
Le recensioni della critica sottolineano l’eleganza, la finezza e la complessità di questo Barolo. Il Barolo Serra di Giovanni Rosso, proveniente dal cru Serra a Serralunga d’Alba, è un vino che unisce una grande struttura a un profilo aromatico delicato e persistente. Sebbene già godibile, è un vino che ha un grande potenziale di invecchiamento.
Quando bere: 2026/2044

5
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Giovanni Rosso – Barolo DOCG. “CERRETTA” 2019
79,60€
Il Barolo DOCG “Cerretta” firmato Giovanni Rosso è un vino austero e complesso, ottenuto dalle uve dell’omonimo cru, di proprietà della famiglia Rosso dal lontano 1920. Affinamento in botti da 25 e 50 hl di rovere francese della Foresta di Fontainebleau (dai 18 ai 36 mesi in funzione dell’annata). E’ un Barolo per veri intenditori, in grado di coniugare, come pochi altri, potenza ed eleganza.

Profumi: naso complesso ed importante: violetta, rosa appassita, ciliegia matura e con cenni di tabacco e liquirizia..
Palato: al gusto sfoggia la ricchezza di Serralunga, corpo solido, tannino avvolgente, setosa e precisa chiusura.
- Falstaff: 96 punti. Viene descritto come un vino dal colore rubino-granato, con un naso profondo che evoca note di terra, ferro, lampone e cera fredda. Al palato è corposo, con tannini pronunciati e un finale lungo e succoso.
- Vinous (Antonio Galloni): 95 punti. Le recensioni lo definiscono morbido, delicato e di classe, con strati di petali di rosa essiccati, cannella, arancia rossa, menta e fiori secchi. Un Barolo che si apre magnificamente nel bicchiere, mostrando risonanza e molta classe.
- Decanter: 95 punti. Descritto come un vino con un nucleo minerale salato, note di pietre bagnate e olive, che gli conferiscono un equilibrio speziato e aggiungono complessità. Un Barolo elegante e ricco di sfumature.
- Veronelli: 94 punti.
- Doctor Wine: 94 punti.
- Jancis Robinson: 17,5 punti (su 20). Le note di degustazione evidenziano un vino concentrato e delicato, con frutti di lampone succosi, una grande acidità e tannini avvolgenti.
- Jeb Dunnuck: 95 punti. Lo considera un rosso attraente, con un profumo delicato e una purezza equilibrata, che mostra eleganza e grazia nonostante la sua solida struttura di Serralunga..
Quando bere: 2025/2042
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Giovanni Rosso, Barolo Vigna Rionda Ester Canale 2019
417,90€

Barolo Ester Canale è un vino rosso prodotto da Giovanni Rosso con le uve di uno storico e celebre cru di Serralunga d’Alba in Piemonte. Questo vino prodotto dal piccolo appezzamento “Vigna Rionda” gode di grande fama per la sua straordinaria concentrazione aromatica dovuta alla favorevole esposizione dei terreni e grazie alle viti di oltre 70 anni d’età. Si presenta con un concentrato di profumi unici; morbide note di confettura di frutti di bosco si fondono con il grezzo odore del tartufo e del cuoio. Al palato è intenso, profondo, con tannini importanti e al contempo eleganti. Un must per veri intenditori.

Questo capolavoro enologico, riconosciuto come Rosso dell’Anno, proveniente dai vigneti piantati nel 1946 nello storico cru Vigna Rionda a Serralunga d’Alba, ha ricevuto ulteriori grandi consensi e apprezzamenti dalla critica nazionale e internazionale con punteggi ai massimi livelli: 110 cum laude dalle Guide dell’Espresso a cura di Luca Gardini, 100/100 per la guida The Wine Journal di Eros Teboni, 98/100 assegnati dalla statunitense Kerin O’Keefe e dalla Guida Essenziali ai Vini d’Italia di Daniele Cernilli e 95/100 da Decanter, la più prestigiosa competizione vinicola in Regno Unito.

WINE ENTHUSIAST: Ha assegnato a questo vino un punteggio di 100 punti, definendolo “un Barolo da sogno” che esplode in aromi tipici del sottobosco, petali di rosa, erbe essiccate e frutti di bosco. Ha sottolineato i tannini nobili e levigati e la vibrante acidità.

https://winecouture.it/2023/10/20/giovanni-rosso-il-miglior-rosso-ditalia-e-il-barolo-vignarionda-ester-canale-rosso-2019/

Quando bere: 2026/2044

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Produttori del Barbaresco – Barbaresco DOCG. Riserva “RIO SORDO” 2019
53,60€
Questa Riserva “Rio Sordo” Barbaresco nasce dalle uve in purezza del vitigno a bacca rossa per antonomasia del Piemonte, il Nebbiolo. Le viti vengono coltivate all’interno di terreni argillosi e calcarei, caratterizzati da venature sabbiose, esposti verso sud e sud-ovest. Il mosto fermenta in contenitori d’acciaio a una temperatura di 30 gradi, macerando per 28 giorni sulle bucce e svolgendo anche la malolattica. Segue quindi l’affinamento, che ha dapprima una durata di 36 mesi e si svolge in botti di rovere, e poi, dopo l’imbottigliamento, prosegue per altri 6 mesi direttamente in vetro.

“Colore rosso rubino nerastro. Dolce, anche se al naso un po’ sobrio. Potente al palato con abbondante tannino e liquirizia. Finale secco. Molto promettente!” JANCIS ROBINSON

“Il Barbaresco Riserva Rio Sordo 2019 è piuttosto profondo in questa annata, con una profondità notevole nel suo frutto dai toni scuri. Questo è un Rio Sordo particolarmente potente che sta ancora emergendo. La sua intensità è palpabile, anche se vedo meno della finezza che associo ai vini di questo sito. Oggi, tutta l’energia del vino è rivolta verso l’interno.” VINOUS

“Colore rosso rubino brillante con un carattere sorprendentemente sobrio e una leggerezza floreale. Molto elegante, con aromi di liquirizia, viola dolce, minerali, noccioli di ciliegia e buccia di pesca. Su questa complessità stratificata, il vino è fermo, con tannini ancora polverosi, ma vellutato e maturo. Un finale viscoso è bilanciato da un corpo pieno e un’acidità croccante. Delizioso.” JAMES SUCKLING

Valutazioni:
- Vinous: 93 points
- James Suckling: 95 points
- Jancis Robinson: 17+ /20 points
- Robert Parker: 96 points
- Wine Spectator: 93 points
Quando bere: 2025/2048
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ESAURITO
Produttori del Barbaresco – Barbaresco DOCG. Riserva “RABAJA” 2019
53,60€
Questa Riserva “Rabajà” Barbaresco nasce dalle uve in purezza del vitigno a bacca rossa per antonomasia del Piemonte, il Nebbiolo. Le viti vengono coltivate all’interno di terreni argillosi e calcarei, caratterizzati da venature sabbiose, esposti verso sud e sud-ovest. Il mosto fermenta in contenitori d’acciaio a una temperatura di 30 gradi, macerando per 28 giorni sulle bucce e svolgendo anche la malolattica. Segue quindi l’affinamento, che ha dapprima una durata di 36 mesi e si svolge in botti di rovere, e poi, dopo l’imbottigliamento, prosegue per altri 6 mesi direttamente in vetro.

Rabaja è un vino elegante e grandioso. Profondi strati di frutta praticamente seppelliscono i tannini, il che è molto insolito per un giovane Rabajà. Una moltitudine di frutti scuri e bluastri, lavanda, menta, violette e spezie corrono sul palato in un Barbaresco estremamente vivace e avvincente del calibro più alto. Un nucleo fruttato espansivo, insieme a sentori di rose, mentolo, minerali e catrame. Il palato concentrato è di invidiabile finezza ed è praticamente senza peso in bocca. Mostra ciliegie nere schiacciate, succosi lamponi, scorza d’arancia, chiodi di garofano e liquirizia insieme a tannini fermi e vellutati. L’acidità brillante fornisce un equilibrio impeccabile. Rabaja offre la gamma completa: frutto meraviglioso, corpo definito, lunghezza eccezionale, tannini fini e meravigliose note balsamiche. Grande cinema Barbaresco! INFO WINE IN CITY

“Il Barbaresco Riserva Rabajà 2019 profuma di frutta scura, roccia frantumata, grafite, salvia, mentolo e lavanda, tutti che corrono sul palato, supportati dai tannini forti e giovani del Rabajà che fanno sentire la loro presenza. Questo Barbaresco di medio corpo e potente ha tutto.” VINOUS

“Colore rosso rubino medio vibrante. Il vino è finemente bilanciato, con violette dolci, leggerezza floreale e ribes rosso. Il palato è di medio corpo con note di violetta, tannini vellutati, acidità rinfrescante e un finale lungo e fresco. Il vino ha una certa austerità, ma anche personalità. Ci vorrà del tempo per svilupparsi.” JAMES SUCKLING

“Questo vino è un’auto d’epoca. Elegante e raffinato, un design che si adatta al mondo moderno, anche se è un classico. Un potere che si nasconde sotto il cofano e che, se lasciato andare, non può essere più imbottigliato. Questo è un vino di bellezza, profondità e potenza. Ciliegie scure e prugne intrecciate con spezie dolci e piccanti si evolvono in violette blu ed erbe selvatiche. Il palato è ricco e generoso, con composte di frutta riscaldate che sono circondate da un’acidità vibrante e dai tannini più eleganti che sembrano il sedile in pelle perfetto mentre ti prepari ad avviare il motore.” WINE ENTHUSIAST

Valutazioni:
- Vinous: 94 points
- James Suckling: 96 points
- Wine Enthusiast: 98 points
- Robert Parker: 96 points
- Wine Spectator: 95 points
Quando bere: 2027/2052
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Produttori del Barbaresco – Barbaresco DOCG. Riserva “PORA” 2019
53,60€
Questa Riserva “Pora” Barbaresco nasce dalle uve in purezza del vitigno a bacca rossa per antonomasia del Piemonte, il Nebbiolo. Le viti vengono coltivate all’interno di terreni argillosi e calcarei, caratterizzati da venature sabbiose, esposti verso sud e sud-ovest. Il mosto fermenta in contenitori d’acciaio a una temperatura di 30 gradi, macerando per 28 giorni sulle bucce e svolgendo anche la malolattica. Segue quindi l’affinamento, che ha dapprima una durata di 36 mesi e si svolge in botti di rovere, e poi, dopo l’imbottigliamento, prosegue per altri 6 mesi direttamente in vetro.

Pora travolge con la sua incredibile complessità e una varietà di aromi che spaziano da frutta a nocciolo, lamponi e liquirizia a fiori secchi, spezie e tartufo bianco. Nonostante tutta la sua frutta lussureggiante, Pora ha una buona base strutturale. Note succose di ciliegie scure, prugne, espresso, mentolo e liquirizia si dispiegano in questa Riserva dei Produttori, meravigliosamente invitante. Il vino trabocca di sapori, ma la sua personalità snella e raffinata continua al palato. Multistrato, emozionante e ancora piuttosto giovanile e austero oggi, ha bisogno di qualche anno per rilassarsi e svilupparsi. DOCTOR WINE

“Il Barbaresco Riserva Pora del 2019 è ancora un vino abbastanza unito, sicuramente più di quanto sia tipico di questo Barbaresco, che spesso è molto più invitante nelle fasi iniziali. Erbe essiccate, tabacco, cedro e terrosità conferiscono a questo Pora decisamente scuro una notevole sfumatura saporita. Ha una buona intensità di frutta e molto carattere”. VINOUS

“Note accattivanti di ribes rosso e ciliegie con sentori di cedro, noci e pietre frantumate. Succoso con frutta brillante e tannini sodi e gessosi. Da medio a corposo. Il finale è di lunga durata e leggermente viscoso con note di arancia amara.” . JAMES SUCKLING

“Aromi di sandalo, palissandro e prugne damascene guidano il naso di questo Barbaresco. Mentre il vino si sviluppa, emergono note di violetta e spezie scure. C’è una serietà al palato. I frutti scuri sono sull’attenti mentre sapori saporiti riempiono i ranghi. Sodi ma non opprimenti, i tannini mostrano grazia, pur rimanendo tesi e raffinati, pronti per essere degustati. Un vino straordinario.” WINE ENTHUSIAST

Valutazioni:
- Doctor Wine: 97 points
- Vinous: 92 points
- James Suckling: 93 points
- Wine Enthusiast: 96 points
- Wine Spectator: 94 points
Quando bere: 2026/2050
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Produttori del Barbaresco – Barbaresco DOCG. Riserva “PAJE” 2019
53,60€
Questa Riserva “Paje” Barbaresco nasce dalle uve in purezza del vitigno a bacca rossa per antonomasia del Piemonte, il Nebbiolo. Le viti vengono coltivate all’interno di terreni argillosi e calcarei, caratterizzati da venature sabbiose, esposti verso sud e sud-ovest. Il mosto fermenta in contenitori d’acciaio a una temperatura di 30 gradi, macerando per 28 giorni sulle bucce e svolgendo anche la malolattica. Segue quindi l’affinamento, che ha dapprima una durata di 36 mesi e si svolge in botti di rovere grandi, e poi, dopo l’imbottigliamento, prosegue per altri 6 mesi direttamente in vetro.

Pajé è un piccolo vigneto nei pressi del paese di Barbaresco, i cui terreni calcarei producono generalmente vini vivaci e floreali e questo vino soddisfa questa aspettativa in modo impressionante, unita a una densità già notevole, che rivela solo gradualmente. Al naso, mostra intensità e purezza, con penetranti aromi di frutti rossi. L’attacco è morbido, luminoso ma pesante e molto concentrato. L’acidità vivace conferisce tensione e persistenza al finale. Già stuzzicante oggi, ma con la prospettiva senza nuvole di ulteriori sorprese positive! INFO WINE IN CITY

“Il Barbaresco Riserva Pajè 2019 è pieno di carattere. Note minerali, speziate e floreali spiccano dal bicchiere prima che le venature di tannino si facciano sentire al palato. Il Pajè è un Barbaresco potente e giovane che avrà bisogno di qualche anno in più per svilupparsi. Tuttavia, tutte le sue caratteristiche sono ben presenti.” . VINOUS

“Un sacco di carattere fruttato al naso con ciliegie secche e pot-pourri. I tannini indugiano al palato, con un corpo medio, acidità rinfrescante e alcol riscaldante. Concentrato con note di liquirizia sul finale.” JAMES SUCKLING

Il Pajé rappresenta da sempre il vino frizzante e vivace della gamma Riserva di Produttori. Quest’annata ne è fedele, ma con una nota leggermente più scura al naso. Aroma di lamponi schiacciati mescolati a ciliegie nere, alloro fresco e spezie dolci. Il primo sorso fa girare la testa di gioia mentre frutti di bosco, rose appassite e salvia balzano rapidamente in avanti, domati da tannini fini e un’acidità vibrante, fungendo più da maestri, dicendo a tutti di aspettare ancora un po’ per mostrare il loro valore. WINE ENTHUSIAST

Valutazioni:
- Vinous:93 points
- James Suckling: 93 points
- Wine Enthusiast: 94 points
- Robert Parker: 94 points
- Wine Spectator: 93 points
Quando bere: 2026/2050
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Produttori del Barbaresco – Barbaresco DOCG. Riserva “OVELLO” 2019
53,60€
Il Barbaresco Riserva “Ovello” è un vino che sfida il tempo, che affina e matura per più di 20 anni. Dotato di grande completezza di gusto e con uno spettro olfattivo ottimamente sviluppato, è un vino che si presenta quindi con un profilo complesso e austero, da cui emergono tutte le virtù del Nebbiolo, vitigno coltivato dalla cantina Produttori del Barbaresco nel cru che dona il nome all’etichetta. Una bottiglia che racchiude in un sorso la potenza, l’eleganza e la maestosità di uno delle tipologie di vino più apprezzate al mondo.

Vinificazione: fermentazione in acciaio a 30°c, 28 giorni di macerazione sulle bucce, malolattica completata Affinamento: 36 mesi in botti di rovere grandi, 6 mesi in bottiglia.

“Leggerezza floreale con un carattere carnoso e note terrose di ciliegie e melograni. Tannini decisi e acidità croccante al palato classico, ricco di estratti, con una struttura massiccia, corpo medio e finale succoso.” James Suckling

“Il Barbaresco Riserva Ovello 2019 è potente, sapido e intensamente schietto nello stile dell’Ovello Classico, eppure dietro i suoi tannini imponenti sembra avere abbastanza frutto per svilupparsi bene negli anni a venire. In questa degustazione, l’Ovello appare piuttosto chiuso dopo l’imbottigliamento, ma il suo equilibrio e le sue qualità intrinseche sono presenti. Note sapide e pulite prolungano il finale in modo promettente.” Vinous

“Rotondo e morbido, questo vino rosso esprime aromi di ciliegia, lampone, rosa, ferro e mentolo. Pur essendo ben strutturato, il finale è un tripudio di frutti rossi ed energia. Ci sono tutti gli elementi, quindi dategli qualche anno per integrarsi.” Wine Spectator

“Il Barbaresco Riserva Ovello 2019 dei Produttori del Barbaresco è un vino più corposo, con una mineralità più elegante. Tuttavia, questo vino non è così accessibile e rimane un po’ timido o chiuso in questa giovane fase della sua vita. I tannini sono ben gestiti, il che conferisce naturalmente maggiore ricchezza e concentrazione. Ha bisogno di un po’ più di tempo per liberarsi da quella tensione nervosa.” Wine Advocate

“Un giardino misto perfetto, con aromi di terra rivoltata, more mature, erbe aromatiche e lamponi caldi che giacciono nella loro pozza, entrando e uscendo dal bicchiere. Aromi speziati di erbe miste, tabacco e radice di liquirizia aprono il palato, mentre sapori di ciliegia e mirtillo rosso brillano di fresca acidità su uno sfondo di tannini eleganti e tesi.” Wine Enthusiast

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Valutazioni:
- Wine Advocate: 94 points
- Vinous: 94 points
- Wine Spectator: 94 points
- James Suckling: 93 points
- Wine Enthusiast: 95 points
Quando bere= 2026/2050

Dato il loro valore, le bottiglie di pregio come questa non sono soggette a eventuali promozioni.
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Produttori del Barbaresco – Barbaresco DOCG. Riserva “MUNCAGOTA” 2019
53,60€
Questa Riserva “Muncagota” Barbaresco nasce dalle uve in purezza del vitigno a bacca rossa per antonomasia del Piemonte, il Nebbiolo. Le viti vengono coltivate all’interno di terreni argillosi e calcarei, caratterizzati da venature sabbiose, esposti verso sud e sud-ovest. Il mosto fermenta in contenitori d’acciaio a una temperatura di 30 gradi, macerando per 28 giorni sulle bucce e svolgendo anche la malolattica. Segue quindi l’affinamento, che ha dapprima una durata di 36 mesi e si svolge in botti di rovere grande, e poi, dopo l’imbottigliamento, prosegue per altri 6 mesi direttamente in vetro.

Muncagota è ricco, profondo e super-espressivo ogni anno, cogliendo tutte le note giuste. Ciliegia nera, prugna, spezie, cuoio e liquirizia emergono, ma tutti molto esitanti e con molta aerazione, meglio: con ulteriore invecchiamento in bottiglia. Muncagota è uno degli esempi della famosa serie di nove Riserve che ha chiaramente bisogno di tempo. E dovresti dargli tempo, e il paziente sarà ampiamente ricompensato. INFO WINE IN CITY

Ne sottolinea la generosità dei sapori di ciliegia, lampone, grafite e tabacco. Rileva una struttura solida e tannini levigati che contribuiscono a un finale saporito e persistente. WINE SPECTATOR

“Il Barbaresco Riserva Muncagota 2019 si sta trasformando in un grande vino. Il 2019 è caratterizzato da una luminosità molto chiara che non è sempre presente. Il Muncagota è di medio corpo e aggraziato, con un equilibrio eccellente, ed è molto impressionante in questa prima degustazione delle Riserve 2019. Potrebbe rivelarsi una delle sorprese di questa gamma. Tenetelo d’occhio.” VINOUS

Lo definisce un vino con una “bella fusione di bacca, spezie e minerali”. Ne esalta la natura ricca e stratificata, con una notevole complessità che lo rende perfetto per l’invecchiamento. ROBERT PARKER

“Profumi di lamponi e frutti di bosco con sentori di grafite, foglie di tè e cacao. Di medio corpo con un palato medio lucido e setoso che termina con un retrogusto fermo e gommoso. Nel complesso è fresco e vivace.” JAMES SUCKLING

“Il naso si apre con aromi di mirtilli rossi secchi e ribes rosso, tutti mescolati in una ciotola con anice, chiodi di garofano ed erbe appena tagliate. Solido e strutturato con una freschezza sollevata che attraversa il palato. Il palato trascrive perfettamente gli aromi con l’aggiunta di un tocco di pietra frantumata che aggiunge un altro strato a questo vino che ha bisogno di un periodo in cantina.” WINE ENTHUSIAST

Valutazioni: Wine Spectator 95/100 Robert Parker 95/100 Vinous 94/100

Wine Enthusiast 94/100 James Suckling 94

Quando bere: 2025/2050

48

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Produttori del Barbaresco – Barbaresco DOCG. Riserva “MONTESTEFANO” 2019
53,60€
Questa Riserva “Montestefano” Barbaresco nasce dalle uve in purezza del vitigno a bacca rossa per antonomasia del Piemonte, il Nebbiolo. Le viti vengono coltivate all’interno di terreni argillosi e calcarei, caratterizzati da venature sabbiose, esposti verso sud e sud-ovest. Il mosto fermenta in contenitori d’acciaio a una temperatura di 30 gradi, macerando per 28 giorni sulle bucce e svolgendo anche la malolattica. Segue quindi l’affinamento, che ha dapprima una durata di 36 mesi e si svolge in botti di rovere grande, e poi, dopo l’imbottigliamento, prosegue per altri 6 mesi direttamente in vetro.

Montestefano Riserva 2019 è squisito e armonioso dall’inizio alla fine. Delle nove grandi Riserve dei Produttori, è quella che meglio nasconde i suoi tannini, poiché il frutto è intensamente profumato, ricco e seducente. Per noi, è una sintesi di Montefico, Ovello e Rabajà. Oggi, Montestefano dà l’impressione di essere relativamente accessibile, ma quasi certamente attraverserà ancora qualche fase di chiusura prima di aprirsi completamente. Il bouquet ci sorprende con una complessità e una profondità infinite. I suoi tannini setosi e levigati danno un’impressione di eleganza sensuale. Fiori di campo schiacciati, menta, liquirizia e ciliegie rosso scuro sono solo alcune delle note che avvolgono il finale profondo e lungo. Favoloso! INFO WINE IN CITY

Ha trovato il vino “evocativo e aromatico”, con sapori di ciliegia, rosa, pepe bianco, eucalipto e ferro. Ha sottolineato la sua costruzione solida, i tannini densi e un finale saporito, concludendo che ha bisogno di tempo per evolvere. WINE SPECTATOR

“Il Barbaresco Riserva Montestefano 2019 è forse il più completo delle Riserve 2019 in questa fase. Offre una profondità fine, un sacco di tannini e una dolcezza interiore emergente che tiene insieme tutto. Il Montestefano è un vino di statura e profondità strutturale e il mio primo preferito in questa gamma.” VINOUS

Il critico lo ha descritto come un vino “ricco, abbondante e definito da un elegante tono minerale che gli conferisce struttura e linearità”. Ha sottolineato la presenza di “frutto scuro” e una “struttura tannica decisa e potente”, indicando un grande potenziale di evoluzione. ROBERT PARKER

“Aromi inebrianti che si aprono con lamponi neri, composta di ciliegie e spezie dolci e salate miste. Sottili note floreali ed erbacee si insinuano per aggiungere profondità al naso. Ampio e ricco al palato con una generosa cucchiaiata di confetture di frutti di bosco misti con pepe macinato ed erbe essiccate. I tannini sono magistrali con una natura raffinata che richiama l’anima del Nebbiolo e mostra quanto bene questo vino invecchierà.” WINE ENTHUSIAST

“Sobrio, ma non noioso all’inizio. Naso molto minerale con scorza di pesca, scorza d’arancia, violette dolci e complessità simile al vermouth, tannini fermi, corpo medio, acidità croccante e un finale estratto ma classico.” JAMES SUCKLING

Valutazioni: Wine Spectator 95/100 Robert Parker 96/100 Vinous 95/100

Wine Enthusiast 96/100 James Suckling 94/100

Quando bere: 2026/2052

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Produttori del Barbaresco – Barbaresco DOCG. Riserva “MONTEFICO” 2019
53,60€
Questa Riserva “Montefico” Barbaresco nasce dalle uve in purezza del vitigno a bacca rossa per antonomasia del Piemonte, il Nebbiolo. Le viti vengono coltivate all’interno di terreni argillosi e calcarei, caratterizzati da venature sabbiose, esposti verso sud e sud-ovest. Il mosto fermenta in contenitori d’acciaio a una temperatura di 30 gradi, macerando per 28 giorni sulle bucce e svolgendo anche la malolattica. Segue quindi l’affinamento, che ha dapprima una durata di 36 mesi e si svolge in botti di rovere grandi, e poi, dopo l’imbottigliamento, prosegue per altri 6 mesi direttamente in vetro.

Il Barbaresco Montefico è un gioiello di vino. Fiori appena tagliati, minerali, rocce frantumate, petali di rosa e lavanda sono tutti finemente tagliati. Come sempre, il Montefico è teso e spigoloso nello stile. Il suo senso di trasparenza è semplicemente ammaliante. Salvia, menta e tabacco da pipa dolce sono alcune delle sfumature che persistono. Il Montefico è un Barbaresco per gli amanti dei vini rossi più tesi, che delizierà. Combina la fruttuosità del Montestefano con il vigore dell’Ovello. INFO WINE IN CITY

“Cola, rabarbaro e complessità balsamica nei sapori di violette, melograno e amarene. Il palato di medio corpo è fermo e rustico con una struttura massiccia, anche se non è così denso. Con l’aria, emergono sapori di violette, cannella e amarene essiccate speziate. Finale rigoroso di liquirizia. Ha bisogno di tempo per svilupparsi.” JAMES SUCKLING

“Il Barbaresco Riserva Montefico 2019 è uno dei vini più tannici della gamma. La vendemmia dovrà essere paziente con il 2019, perché avrà bisogno di tempo. Come sempre, Montefico è un Barbaresco basato più sull’intensità lineare che sulla dimensione. Nel 2019, le qualità sono molto accentuate. Con il tempo nel bicchiere, il bouquet si apre bene, ma il 2019 rimane ancora piuttosto chiuso.” VINOUS

“Ogni sniffata apre un’altra porta a questo vino profumato. All’inizio, aromi di bacche rosse aspre escono dal bicchiere, seguiti da un bouquet di rose, poi chiodi di garofano interi e grani di pepe lunghi. Lucidato con marmellata di ciliegie ed erbe selvatiche al centro, mentre i tannini dirigono l’attenzione verso il finale terroso e minerale.” WINE ENTHUSIAST

Lo definisce un “vino fantastico” e “una combinazione impeccabile di frutta perfettamente matura, spezie e minerali incisi”. Ne loda l’eleganza, la profondità e l’ottima gestione dei tannini, pur sottolineando la sua natura potente e “gessosa”. ROBERT PARKER

Lo descrive come un vino concentrato, con sapori di ciliegia, prugna, terra, eucalipto e goudron. Ne evidenzia la struttura solida e l’ottima integrazione tra frutto e acidità. WINE SPECTATOR

Valutazioni: Wine Spectator 94/100 Robert Parker 97/100 Vinous 95/100

Wine Entusiast 95/100 James Suckling 96/100

Quando bere: 2026/2052

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ESAURITO
Produttori del Barbaresco – Barbaresco DOCG. Riserva “ASILI” 2019
53,60€
Il Barbaresco Riserva Asili 2019 dei Produttori del Barbaresco è considerato uno dei vini di punta di questa celebre cantina cooperativa. È un’espressione sublime e molto apprezzata del cru Asili, uno dei più rinomati di Barbaresco, noto per la produzione di vini eleganti e raffinati.

Descrizione e Caratteristiche
- Uvaggio: 100% Nebbiolo.
- Annata: La 2019 è stata una vendemmia eccellente in Piemonte, che ha prodotto vini di grande volume, struttura e complessità, ma anche con una notevole freschezza e tensione.
- Vinificazione e Affinamento: Il vino subisce una lunga macerazione sulle bucce (circa 28 giorni) e una fermentazione a temperatura controllata. L’invecchiamento avviene per 36 mesi in grandi botti di rovere (botti grandi), seguiti da un ulteriore affinamento in bottiglia. Questo processo conferisce al vino eleganza e profondità.
- Note di Degustazione: Al naso, il vino si presenta con un bouquet complesso e seducente. Si possono percepire aromi intensi e raffinati di frutti rossi (ciliegia, lampone), note floreali di rosa selvatica e violetta, spezie dolci, cuoio, tabacco e sfumature balsamiche.
- Al palato: È un vino potente ma vellutato, con una notevole profondità e un’eleganza che lo contraddistingue. I tannini sono presenti, ma sono fini e ben integrati, conferendo una solida struttura. La freschezza e l’acidità brillante mantengono il vino equilibrato e vivace. Il finale è lungo, persistente e minerale.
Valutazioni della Critica

Il Barbaresco Riserva Asili 2019 ha ricevuto valutazioni eccezionalmente alte da parte dei critici internazionali, confermandosi come un vino di grande pregio e con un notevole potenziale di invecchiamento.
- Kerin O’Keefe (Wine Enthusiast): Ha assegnato al vino 93 punti, definendolo “assolutamente sbalorditivo” e sottolineando la sua “estrema finezza e profumi inebrianti”.
- Monica Larner (Robert Parker): Valuta il vino con 96 punti, descrivendolo come “un vino aperto e pronto” che presenta anche una “bella nota minerale di terra ferrosa”.
- Antonio Galloni (Vinous): Ha dato un punteggio di 94 punti, descrivendo il vino come “molto bello e setoso” che mostra tutte le caratteristiche del cru Asili, con una “personalità raffinata e di medio corpo”.
- Ian D’Agata (Terroir Sense): Ha assegnato 98 punti, elogiando la sua “eccezionale focalizzazione” e considerandolo un esempio lampante della differenza tra un premier cru e un grand cru.
In generale, il consenso tra i critici è che si tratta di un vino eccezionale, che unisce la potenza e la struttura dell’annata 2019 con l’eleganza intrinseca del cru Asili. Sebbene sia già godibile, la sua vera grandezza si manifesterà con l’invecchiamento. Il potenziale di conservazione è stimato fino al 2045 o oltre.

Altre valutazioni: Wine Spectator 96/100 James Suckling 94/100

Quando bere: 2025/2050
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Alta Langa Brut Rose “Giovanni Galliano” 2020 Borgo Maragliano
19,70€
Il Borgo Maragliano Spumante Metodo Classico Brut Rosé “Giovanni Galliano” 2020 è un’espressione raffinata dell’Alta Langa DOCG, proveniente dalle colline piemontesi.

DESCRIZIONE

Questo spumante è prodotto al 100% da uve Pinot Nero, raccolte manualmente nelle vigne situate a Loazzolo, sulle colline dell’Astigiano, a circa 400 metri sul livello del mare. Il territorio offre un microclima ideale per la viticoltura d’alta quota, che conferisce al vino una notevole mineralità e un profilo aromatico profondo.

La vinificazione segue il rigoroso Metodo Classico. Le uve Pinot Nero vengono lasciate macerare per circa 5-8 ore a basse temperature (7-8°C) per estrarre il caratteristico colore rosé. Successivamente, una pressatura soffice estrae il mosto, che inizia la sua prima fermentazione alcolica. Terminata questa fase, il vino matura per circa 8 mesi in vasche di acciaio inox.

La rifermentazione avviene in bottiglia, con l’aggiunta di zuccheri e lieviti selezionati. Il vino affina poi sui lieviti per un minimo di 30-36 mesi (generalmente circa 32 mesi), garantendo una struttura elegante, un perlage fine e persistente, e lo sviluppo di complessi aromi terziari. Le operazioni di “illimpidimento” (remuage) e “sboccatura” (dégorgement) lo preparano infine per il consumo.

È un Brut, indicando un basso contenuto di zuccheri residui, che ne esalta la freschezza e la secchezza.

DEGUSTAZIONE
- Colore: Si presenta con un delicato colore rosa salmone o rosa tenue, ravvivato da un perlage finissimo e persistente.
- Profumo: Il bouquet è intenso e complesso. Si percepiscono note molto evidenti di piccoli frutti rossi, come fragola e lampone, spesso accompagnate da sentori floreali e di erbe aromatiche. Un leggero accento di crosta di pane e lieviti, tipico dell’affinamento prolungato sui lieviti, completa il quadro olfattivo. Possono emergere anche sentori di ribes, chicchi di melograno e confetto.
- Sapore: Al palato è deliziosamente polposo, fresco e minerale, con una piacevole acidità che ne esalta la dinamicità e lo rende vibrante. Le sensazioni fruttate percepite al naso ritornano in bocca, rendendo il sorso assai piacevole e intrigante. La struttura è salda, ma con un finale elegantemente morbido e ricco di frutto.
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ESAURITO
Borgo Maragliano – FRANCESCO GALLIANO Alta Langa Blanc de Blancs Brut 2020
18,50€
Il vino ottenuto dalla spremitura dell’uva Chardonnay, ad aprile dell’anno successivo a quello della vendemmia viene messo in bottiglia, dove, dopo lo zuccheraggio e l’immediata aggiunta di lieviti della partita, compie la rifermentazione. Ultimato questo processo che origina la caratteristica spuma, segue la maturazione sugli lieviti che dura circa 32 Mesi. In questo periodo di permanenza in bottiglia il vino abbandona le sue caratteristiche erbacee ed assume una stoffa che lo rende una bollicina molto delicata e d’autore. Le operazioni di “illimpidimento” e “sboccatura” lo preparano al consumo, che avviene dopo circa tre anni dalla vendemmia.

Spuma dalle catenelle finissime che avvolgono un colore paglierino leggero con ancora riflessi verdognoli; il profumo è strutturato con sensazioni di frutta, lime, erbe aromatiche e miele, fiori d’acacia che esaltano la natura dello Chardonnay. Bella entrata in bocca che lo rende molto seducente, lungo e armonioso. Il gusto è parte principale di questo Blanc de Blancs in quanto esprime le vere caratteristiche di una grande uva in un territorio molto ostile.

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Giulio Cocchi – Alta Langa DOCG. Pas Dosè “ESPRESSIONE BIANC” 2018
39,20€
Alta Langa DOCG

Bianco da uve bianche

Giulio Cocchi, primo produttore assoluto nel 2001 di un Alta Langa blanc de blancs, con Espressione Bianc interpreta le caratteristiche dell’annata con uve bianche in purezza, senza vini di riserva, esaltate dal lungo affinamento di 60 mesi e con zero dosaggio per un gusto che rispecchia in modo fedele lo spirito delle terre alte di Langa nel millesimo di riferimento.

Vinificazione e Affinamento: Le uve vengono pressate intere, selezionando i mosti con una resa del 50%. Dopo la fermentazione alcolica, viene svolta completamente la fermentazione malolattica. Il tiraggio è avvenuto nell’aprile 2019, e il vino ha affinato per circa 60 mesi (5 anni) sui lieviti in bottiglia. Successivamente al dégorgement (sboccatura), le bottiglie riposano per almeno altri dieci mesi in cantina prima di essere commercializzate. È un “Pas Dosé” o “Brut Nature”, il che significa che non viene aggiunto alcun dosaggio zuccherino (liqueur d’expédition) al momento della sboccatura, esaltando la purezza e l’autenticità del vitigno e dell’annata.
- Caratteristiche Organolettiche:
  - Vista: Colore oro pieno e brillante, con una bollicina fine e intrigante.
  - Olfatto: Profumi seducenti, inizialmente con note fumé e lievitati tostati, che evolvono verso sentori di purè di banana, confettura di cedro e limone, mango fresco. Il bouquet si arricchisce con aromi di gelsomino, latte di mandorle, muschio bianco e foglia di nocciola, donando complessità e stratificazione.
  - Gusto: Al palato è compatto e avvolgente, con grande densità di frutto e croccantezza. La struttura è ben bilanciata da una piacevole freschezza e un’acidità. Il finale è lungo, balsamico, con richiami a mandorla tostata, spezie bianche e un tocco affumicato.
Valutazione:

Il GIULIO COCCHI – Espressione Bianc 2018 ha ricevuto ottimi riconoscimenti dalla critica, a testimonianza della sua qualità:
- Kerin O’Keefe #KOwine: 94 punti
- WinesCritic.com: 90 punti
- Slow Wine 2025: Top Wine
- Vinibuoni d’Italia 2025: Quattro Stelle
- The Wine Hunter Award: Sigillo Gold
Questi premi e punteggi elevati confermano che si tratta di un Alta Langa DOCG di grande pregio, apprezzato per la sua purezza, complessità aromatica e lunga persistenza. La scelta del Pas Dosé ne sottolinea l’identità autentica e la ricerca di un’espressione fedele del terroir.

Quando bere: 2025/2033
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Giulio Cocchi – Alta Langa DOCG. Pas Dosè “ESPRESSIONE NOIR” 2018
39,20€
Alta Langa DOCG
Bianco da uve nere

Espressione Noir è il brut nature di Giulio Cocchi da annate importanti, prodotto con Pinot Nero in purezza, senza vini di riserva e lungo affinamento di cinque anni sui lieviti.

Con Espressione Noir Giulio Cocchi interpreta le caratteristiche del millesimo di riferimento con uve nere in purezza, esaltate dal lungo affinamento e con zero dosaggio per un gusto che rispecchia in modo fedele lo spirito delle terre alte di Langa in ogni millesimo. Uve caratterizzate da concentrazione e acidità ben bilanciate e che fin dalla vendemmia lasciano prevedere una cuvée da lungo affinamento.

Vinificazione e Affinamento: La pressatura seleziona i mosti con una resa del 50%. Non viene svolta la fermentazione malolattica per preservare l’acidità. Dopo il tiraggio (aprile 2019), il vino affina per circa 58-72 mesi (5 anni) sui lieviti in bottiglia. Successivamente al dégorgement, le bottiglie rimangono in cantina per almeno altri dieci mesi prima della commercializzazione. È un “Brut Nature”, il che significa che non vengono aggiunti zuccheri (liqueur d’expédition) al momento della sboccatura, esaltando la purezza del vitigno e dell’annata.

Caratteristiche Organolettiche:
- Vista: Colore luminoso e raffinato, con una bollicina fine e persistente.
- Olfatto: Bouquet elegante ma persistente, con note di nocciole tostate, frutti bianchi canditi, leggere sfumature minerali e sentori più evoluti e avvolgenti. Alcune descrizioni menzionano anche gelsomino, latte di mandorle, muschio bianco e foglia di nocciola, con un tocco fumé e di spezie bianche.
- Gusto: Al palato è secco, sapido e fresco, con un sapore definito e persistente che richiama le nocciole di Langa e i frutti bianchi canditi. Presenta un buon bilanciamento con toni acidi leggeri, una struttura compatta e avvolgente con grande densità di frutto e croccantezza. Il finale è balsamico, con mandorla tostata.
Valutazione:

Il GIULIO COCCHI – Espressione Noir 2018 è generalmente ben accolto e riceve buoni punteggi dalla critica:
- Kerin O’Keefe #KOwine: 94 punti
- WinesCritic.com: 92 punti
- Wine Hunter Award 2025: Sigillo Oro
Questi riconoscimenti indicano un vino di alta qualità, apprezzato per la sua complessità, eleganza e fedeltà all’espressione del Pinot Nero in purezza e all’annata 2018. La sua natura “Brut Nature” lo rende particolarmente apprezzato da chi cerca un’espressione pura e autentica del terroir.

Quando bere: 2025/2033
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In offerta!
Giulio Cocchi – Alta Langa DOCG. Brut “TOTOCORDE” 2019
Il prezzo originale era: 27,40€.Il prezzo attuale è: 24,60€.
Cocchi cerca con TOTOCORDE l’espressione della centenaria tradizione piemontese del metodo classico con la struttura e la potenza delle uve coltivate in Alta Langa. TOTOCORDE è l’etichetta bandiera dell’Alta Langa DOCG.
È una classica cuvée di uve Pinot nero e Chardonnay. La sua qualità deriva da uve impeccabili, una competenza nella produzione di vini spumanti e una lunga fermentazione per almeno 48 mesi nelle nostre storiche cantine.

COMPOSIZIONE DELLA CUVÉE: 80% Pinot Nero – 20% Chardonnay

La prima fermentazione avviene in tini di acciaio per tre settimane, al termine delle quali il vino viene conservato al freddo per favorire la sedimentazione dei depositi.
La cuvée viene creata a fine inverno unendo i Pinot nero e gli Chardonnay della stessa vendemmia.
La presa di spuma avviene nelle bottiglie accatastate e si completa con una lunga maturazione al fresco e al buio per 4 anni. Il remuage è rigorosamente manuale su pupitres di legno con dégorgement à la glace.
Un piccolo dosaggio di liqueur d’expédition viene aggiunto a perfezionare un brut ben equilibrato.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Un bel colore paglierino accompagna uno spettro aromatico molto ampio che spinge verso note di agrume candito. In bocca, grazie alla sapidità caratteristica dell’Alta Langa, è particolarmente ricco di materia con le stesse note aromatiche del naso e fini sapori citronati.

Valutazioni: Non ci sono ancora recensioni critiche per questa annata.

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In offerta!
Giulio Cocchi – Alta Langa DOCG. Brut “BIANC ‘D BIANC” 2018
Il prezzo originale era: 30,40€.Il prezzo attuale è: 27,30€.
Chiamato in piemontese Bianc ‘d Bianc è una cuvée speciale che esalta la forza del territorio attraverso l’espressione dello Chardonnay in purezza. La cuvée è composta dalle uve coltivate in vigne dalla terra bianca marnoso-calcarea che rendono il vino sapido e longevo, il biotipo coltivato è di tradizione borgognona.
Cocchi è stata la prima azienda a produrre un Alta Langa DOCG da solo Chardonnay.

COMPOSIZIONE DELLA CUVÉE: 100% Chardonnay

La fermentazione avviene solo in tini di acciaio per quasi tre settimane, al termine il vino viene lasciato riposare sui lieviti fini.
La cuvée viene creata a fine inverno con vini rigorosamente di un’unica vendemmia.
La presa di spuma avviene nelle bottiglie accatastate e si completa con una lunga maturazione per 4 anni.
Il remuage è manuale su pupitres di legno con dégorgement à la glace.
Bianc ‘d Bianc è un brut con un dosaggio limitato che ne fa uno spumante di stile contemporaneo, rigoroso e seducente.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Profumi complessi di frutti bianchi e leggera albicocca, al gusto possiede volume e una materia lunga con un’effervescenza delicata e avvolgente attraverso la quale si sentono le note di cioccolato bianco e frutta dolce.

Valutazioni: Non ci sono ancora recensioni critiche per questa annata.

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In offerta!
Cocchi – Alta Langa Rose DOCG “Rosa” Brut 2019
Il prezzo originale era: 30,40€.Il prezzo attuale è: 27,30€.
Prodotto con solo Pinot nero, conserva uno spettacolare colore rosa ma è uno spumante di grande temperamento, il suo stile speziato, che si accentua con il tempo, lo rende idealmente un grande brut gastronomico.
Cocchi è stato il primo produttore a pensare e a realizzare un Alta Langa DOCG rosato.

COMPOSIZIONE DELLA CUVÉE: 100% Pinot Nero

Questo Alta Langa DOCG è un “rosé de saignée”, il cui colore deriva dal Pinot nero leggermente macerato e pressato.
La prima fermentazione avviene in tini di acciaio e il vino riposa fino in primavera, quando viene imbottigliato per la rifermentazione. La presa di spuma si completa con una lunga maturazione al fresco e al buio per 36 mesi durante il quale il carattere di questo Alta Langa DOCG prende forma.
Il remuage viene fatto a mano su pupitres; il dégorgement à la glace di regola viene fatto due volte l’anno in primavera e in autunno.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Profumi complessi di frutti bianchi e leggera albicocca, al gusto possiede volume e una materia lunga con un’effervescenza delicata e avvolgente attraverso la quale si sentono le note di cioccolato bianco e frutta dolce.

Valutazioni: Non ci sono ancora recensioni critiche per questa annata.

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