Pinot Bianco

  • Cantina di Terlano - Alto Adige Doc. PINOT GRIGIO 2025

    Cantina di Terlano – Alto Adige Doc. PINOT GRIGIO 2025

    15,90€

    Il Pinot Grigio 2025 della Cantina Terlano appartiene alla “Linea dei Classici” e rappresenta una delle interpretazioni più eleganti e strutturate di questo vitigno in Alto Adige. Rispetto ai Pinot Grigio più semplici e beverini, quello di Terlano si distingue per una profondità aromatica e una sapidità minerale legate al terreno vulcanico di porfido.

    Vinificazione

    • Vitigno: 100% Pinot Grigio.

    • Zona di Produzione: Vigneti situati a un’altitudine tra i 270 e i 350 metri s.l.m., con esposizioni favorevoli che garantiscono un’ottima maturazione.

    • Vinificazione: Vendemmia manuale e selezione rigorosa. Fermentazione lenta in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata.

    • Affinamento: Matura per circa 5-7 mesi sui lieviti fini esclusivamente in serbatoi d’acciaio, per preservare intatta la fragranza del frutto e la tipicità varietale.

    Profilo Sensoriale

    • Colore: Giallo paglierino lucente e intenso.

    • Olfatto: Il bouquet è molto variegato. Spiccano note di frutta bianca matura come la pera Williams, il melone bianco e il litchi, accompagnate da sfumature floreali di prato falciato e un tocco particolare di tè nero.

    • Gusto: Al palato colpisce per l’equilibrio tra morbidezza e freschezza. È un vino pieno, quasi cremoso, ma sorretto da un’acidità vivace che richiama il pompelmo maturo e una scia minerale persistente.

     

    Valutazioni:

    • James Suckling: 92/100 (Apprezzato per la precisione del frutto e la caratteristica scia salina finale).

    • Robert Parker (The Wine Advocate): 91-92/100 (Stima basata sulla continuità qualitativa e la struttura dell’annata).

    • Falstaff: 92/100 (Lodato per la bevibilità e il bouquet stimolante di melone e pompelmo).

    • Veronelli: 90-91/100 (Riconosciuto per l’eleganza varietale e la pulizia tecnica).

    Quando bere:   2026/2031

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  • Elena Walch - Alto Adige Doc. PINOT BIANCO 2025

    Elena Walch – Alto Adige Doc. PINOT BIANCO 2025

    13,20€

    TERROIR
    Vigneti con forte pendenza composti da terreni leggeri con tessiture calcaree e
    porfiriche. Un’interessante sinergia si crea tra la freschezza dei terreni posti in
    altitudine fino ai 900 m s.l.m. e le zone più calde ad un’altezza media di 250m
    s.l.m. Raccolta a mano con cernita attenta.

    VINIFICAZIONE
    Le uve vengono pressate in maniera soffice ed il mosto subisce la chiarifica statica.
    Successivamente viene fermentato in serbatoi d’acciaio ad una temperatura
    controllata di 20°C. Il vino poi affina per alcuni mesi sui propri lieviti in contenitori
    inox

    DEGUSTAZIONE
    I brillanti riflessi giallo paglierino del Pinot Bianco rivelano un delicato bouquet,
    che spazia dalle note fruttate di mela ad un delicato sentore di erbe. Al palato
    colpiscono la sua elegante pienezza, la mineralitá e la vivace acidità che sfocia in
    persistente freschezza.

    • Potenziale di invecchiamento: 4 – 6 anni

    Valutazioni:    Non ci sono ancora recensioni critiche per questa annata.

    Quando bere:   2026/2031

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