Cantina prod. Terlano Sauvignon QUARZ 2024
56,80€Il Terlano Quarz 2024 rappresenta l’ultima espressione di quello che è considerato uno dei migliori Sauvignon Blanc d’Italia. Prodotto dalla Cantina Terlano in Alto Adige, il nome omaggia i cristalli di quarzo presenti nel porfido vulcanico dei terreni di origine, che conferiscono al vino la sua tipica impronta minerale.. Fra le sue peculiarità spiccano la struttura raffinata, la profondità e il retrogusto salato, che impreziosiscono questo nobile vino bianco, ormai assurto a fama internazionale.
Vinificazione
Vendemmia e selezione delle uve manuali. Pigiatura delicata a grappolo intero e sfecciatura per sedimentazione naturale. Fermentazione lenta a temperatura controllata e affinamento per 9 mesi sui lieviti fini, in parte in botti di legno grandi (50%) e in parte in fusti d’acciaio inox (50%). Assemblaggio tre mesi prima di imbottigliare.
L’annata 2024 conferma il profilo “esotico e verticale” che ha reso celebre questa selezione:
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Vista: Giallo paglierino brillante con riflessi verdolini.
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Olfatto: Un bouquet complesso e stratificato. Spicca la frutta esotica (mango, papaya) unita a note agrumate di pompelmo rosso e limetta. Si avvertono chiaramente sfumature erbacee (citronella, menta, tè verde) e la caratteristica scia minerale di pietra focaia.
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Palato: Grande struttura e profondità. È un vino sapido, quasi salino sul finale, con un’acidità vibrante che bilancia una consistenza setosa e quasi cremosa (frutto dell’affinamento sui lieviti).
Valutazioni: James Suckling 94/100 Robert Parker (Wine Advocate) 93/100 Falstaff 95/100 Vinous (Antonio Galloni)92/100
Quando bere: 2026/2039
